Cau cau peruano
Paso a paso
- 1
Primero tenemos que sancochar la pansita y las tripas en olla a presión durante media hora dejar enfriar. Luego cuando lo retires tienes que picarlo en trocitos y la tripa rodajitas bien delgaditas, para comerlo fácilmente.
- 2
Tienes que pelar la papa y la zanahoria, y picar en cuadraditos al igual los dos. Es importante que la papa sea arenosa para que espese el guiso.
- 3
Pelar las alverjitas y ají amarillo tienes que limpiarlo sacando su pepa y venas. Lavar en agua caliente por 2 veces y licuar el ají amarillo.
- 4
Perejil lavar y picar menudito para decorar el plato.
- 5
Dorar el ajos, el ají amarillo y echar un poquito el comino, echar 1 litro de agua hervida. Luego añadir las papas, la alverjas, zanahoria y la pancita la tripa picadita. Poner finalmente la sal, muña o orejano y hacer hervir bien hasta que sancoche. Servir y echar perejil por encima al momento de servir.
- 6
Espero que te guste y puedas probarlo. Y si la hiciste, mándame tu foto si te gusto la receta 😉!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Asopado de Vegetales
Aprovechar las sobras y crear deliciosos platos, es parte de la magia de ser cocinero...!!!
-
Salsa de T-Bone y Espaguetis
Ensayando técnicas francesas se me vino la creatividad para esta receta. -
-
-
-
TBone a la parrilla, Papasa de Maíz & Arroz de Zanahorias y Apio
Hoy quería cenar algo nuevo como siempre, me identifico como un deconstructor de recetas y recreador de nuevas recetas. Soy una persona que vive su vida como un menú que se reinventa cada día. -
-
-
Cerdo Mechado, Crema de Zapallo & Arroz
El cerdo es la estrella de este plato, con ingredientes básico lograras un sabor que te va a sorprender; la crema de zapallo ya la publicamos anteriormente por lo que tendremos enfoque en el cerdo. Escogimos la crema de zapallo para dar armonía a la acidez del Cerdo. -
-
Tucumanas bolivianas de carne
Deliciosas empanadas tucumanas bolivianas de carne, esta es una deliciosa receta practica para poder servirla con las visitas o llevarla para un partido o actividad de los nenes, incluso para una reunión de colegio Esas empanadas tucumanas bolivianas de carne es fácil económica y mas que todo con ese sabor hogareño :)
-
Lomo guisado con papa o Lomo en salsa roja
El lomo es una carne deliciosa, muy blanda y queda deliciosa en cualquier tipo de salsa. En mi caso la hice sencilla con salsa de tomate. Quedó súper deliciosa mi esposo quedó encantado. Receta fácil y del diario vivir!!!#LaCocinaNosUne
-
-
-
Chicken Bites & Puré de papas Suelto
Una cena sustanciosa, con un puré rico en leche, más crema que majado. Una ensalada digestiva y un pollo frito de locura...!!! -
-
-
Pescado Frito en escabeche
Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación -
Guacho de cangrejo a mi estilo
#orgullopanameño 🇵🇦Como estamos en el mes de la patria en Panamá, quise hacerla para festejar, no es igual a los que hace otras personas pero eso va en gustos.#guacho #cangrejos #panamá #noviembre
-
-
Sopa de Pata de Gallina y Macaronis
Es una sopa para avanzados en la comida, para un conocedor es una delicia, a otros le traerá pensamientos encontrados. -
-
-
Papa rellena de carne molida
Fácil de hacer y con ingredientes que siempre tienes en casa -
Tiradito de Pescado.
Muy fácil, el secreto del éxito de esta receta es la super frescura de todos sus ingredientes! El pescado debe conseguirse de puerto sin congelar...!!!
Más recetas
Comentarios