🍓 Tarta de frutillas con crema pastelera
Tip secreto: Para evitar que la base de masa sableé se humedezca con la crema pastelera, podés pincelarla con una capa fina de chocolate blanco derretido una vez que esté horneada y fría. Esto crea una barrera que mantiene la base crujiente por más tiempo.
🍓 Tarta de frutillas con crema pastelera
Tip secreto: Para evitar que la base de masa sableé se humedezca con la crema pastelera, podés pincelarla con una capa fina de chocolate blanco derretido una vez que esté horneada y fría. Esto crea una barrera que mantiene la base crujiente por más tiempo.
Paso a paso
- 1
Batido de manteca y azúcar impalpable: En un bowl grande, batí la manteca pomada con el azúcar impalpable y la sal hasta lograr una crema pálida. Agregá la ralladura de limón y esencia de vainilla.
- 2
Incorporación del huevo: Añadí el huevo y mezclá solo hasta integrar. Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente porque si no se corta la mezcla.
- 3
Añadido de la harina: Sumá la harina de golpe y uní con movimientos suaves, evitando sobrebatir para no desarrollar gluten.
- 4
Formado del disco de masa: Armá un disco uniforme, envolvelo en film y llevá a la heladera al menos 1 hora.
- 5
Primer hervor de leche y azúcar: En una cacerola, calentá ½ l de leche con 150 g de azúcar hasta el primer hervor. Retirá del fuego.
- 6
Batido de huevos, almidón y harina: En un bowl, mezclá 300 g de huevo con 150 g de azúcar restante, el almidón de maíz, la harina y la esencia de vainilla, sin grumos.
- 7
Templado de la mezcla de huevos: Verté la mitad de la leche caliente sobre la mezcla de huevos, batiendo enérgicamente.
- 8
Espesado de la crema pastelera: Volvé todo a la cacerola y cociná a fuego medio, revolviendo, durante 1–2 min hasta espesar.
- 9
Colado y enfriado de la crema: Pasá la crema por un tamiz, cubrila con film en contacto (así no se le hace una costra en la parte de arriba) y refrigerá hasta usar.
- 10
Precalentamiento del horno: Encendé el horno a 180 °C y prepará el molde de 20 cm con spray o manteca y harina.
- 11
Forrado y pinchado de la base: Estirá la masa sableé para cubrir fondo y bordes, pinchá con tenedor y forrá con papel vegetal y legumbres (por ej.: porotos). ¡No te preocupes, después los podés usar igual! Es para que no se infle.
- 12
Horneado con peso: Horneá 15 min con peso (legumbres), hasta que empiece a dorar.
- 13
Enfriado de la masa: Dejá reposar la masa hasta que esté completamente fría.
- 14
Relleno con crema pastelera: Saca la crema pastelera de la heladera, batila un poco a mano para suavizarla, volcala sobre la masa y nivelá con espátula.
- 15
Decoración con frutillas: Lavá, secá (bien sequitas) y cortá 500 g de frutillas; disponelas bien juntas sobre la crema.
- 16
Reposo final en heladera: Llevá la tarta a la heladera 30 min antes de servir para que todo asiente.
Recetas similares
-
Tarta de frutillas con crema pastelera 🍓🍰
Amo estas tartas, siempre quedan con un aspecto de lo más sofisticado.La combinación frutilla y crema pastelera es como si hubieran nacido para estar juntas 😂 el toque ácido de la frutilla con la cremosidad de la pastelera.... Duos si lo hay....En esta ocasión lo hice con frutillas en conserva pero en temporada se puede hacer con frutillas frescas.Ideal para cualquier ocasión especial, vas a quedar de lujo 😉🍓❤️#duosenlacocina#delantaldorado23
-
Tarta de frutillas con crema pastelera 🍓🍓🍓
#duelo con estas hermosas frutillas de estación que encontré en la verdulería de mi pueblo, que mejor que inspirarme en una tarta súper fácil y rápida ! Es todo un manjar 😋🙌
-
-
Tarta de frutillas con crema pastelera
Me pidieron una tarta de frutillas sin crema entonces la hice rellena de crema pastelera. Queda muy buena y sabrosa.
-
Tarta de frutilla con crema pastelera 🍓
Hagan esta maravilla y denles un buen regalo a esas papilas gustativas sedientas de sabor 😂#tartafrutilla#tartadulce #recetatarta #tartadefrutillas#Frutillas#Cookpad#RecetaCookpad#mate
-
Tarta de frutilla con crema pastelera
dejame un comentario de " quiero " si queres que te eneseñe a hacer una buena crema pastelera casera
-
-
Tarta de frutilla con crema pastelera 😍
Holaaa! Hoy les traigo esta magnífica receta que no saben lo Rica y refrescante que es! A mí me rindió para una tartera de 30 CM de diámetro y 3 pequeñas. Espero que les guste💗 no olviden seguirme en instagram http://instagram.com/cocinando_ando_byg😋
-
Muffins de chocolate y chispas
En esta ocasión vamos a hacer los muffins de chocolate más suaves y ricos que han probado y además con mucho chispas de chocolate a la mezcla.
-
Arroz Frito de Lomo de Atún
En casa comemos comida asiática con frecuencia, usualmente la acompañamos con arroz blanco de jazmín cocido sin sal de cual guardamos lo que sobra. Este es el arroz ideal para freírlo en wok a mucho fuego. El secreto de este plato es el fuego, necesitas una llama industrial o una llama alta de leña, con menos no lograrás la temperatura para freír el arroz.
-
Avena cocida baja en calorías 🍏🥜
Desayuno bajo en calorías y que ayuda a evitar ansiedad y mantenernos saciado durante gran parte de la mañana
-
Dulce o Pastel de guineo maduro o banana
Un postre fácil y con ingredientes al alcance de todos
-
Huevos Enchorizados con Papas Chips
En la ruta de la inspiración y con todo el tiempo disponible, encontramos tantas variantes a lo que podemos hacer con lo que tenemos a mano. Un toque de esto y otro de aquello, puede darle una nueva personalidad, a tus ingredientes de siempre. -
🍗 Piernas de pollo saborizadas 🍗
Doraditas, crujientes, fáciles y económicas.Pueden acompañarse de ensalada, puré, papas al horno (y aprovechamos la horneada) arroz o simplemente solitas!Para comer con la mano o en una cena más formal, les aseguro que están repletas de saborAnímense!!!! Y luego me cuentan😜
-
Crema de Pechuga, Zapallo, Zanahorias & Papas
Tienes una pechuga asada en la heladera, y quieres sacar una comida rápida, rica y nutritiva; no se diga más, abrimos la gaveta de las verduras frescas tomamos una zanahoria pequeña, zapallo y dos papas; nos ayudamos del fuego más una pizca de esto y de aquello; para hacernos algo nuevo. -
"Pudin de banano con crema de avellanas y maní"
Quería hacer algo diferente esta vez, tenía algunos ingredientes y quería hacer algunas mezclas de sabores a ver que tal, y pues decidí esta vez hacer un dulce de banano tipo pudin y cubrirlo con crema de avellanas, hubiese sido preferible tabien agregarle almendras o avellanas, pero lamentablemente tenía solo maní, pero ya tienen una opción más para su pudín de banano... Fue mi primera vez con esta receta que yo misma cree, y la verdad me encantó y mis amigos que la probaron qyedaron encantado con la mezcla de sabores 🤤
-
Brownie de Aguacate 🥑
Este delicia y muy saludable postre me lo compartió una linda Amiga Anita.
-
Costillas de Cerdo Ahumadas Fritas
Este es un plato de campo abierto y verano, que se disfruta con los sonidos de la campiña y el secreto de lo natural. -
Panquecas Súper Power
Esta receta es un invento con lo que tenía en la despensa.Aunque me inspiro de las muchas recetas de las redes sociales y de los deportistas cuando ponen en sus post algo de lo que desayunan.Estar súper panqueca es ideal para el desayuno, alto contenido de fibra y ligero sabor que puede ir perfecto con relleno salado o dulce. -
-
Arroz Frito de Huevo y Atún, Nabo dulce
Una conveniente comida con arroz blanco y pocos ingredientes con mucho fuego! -
Chicharrones Light de Cerdo
Esto es un manjar de cerdoterapia, bien ejecutado debes lograrlos completamente crujientes y secos, te explico cual es el secreto y como lograrlo de forma eficaz. Lo de Light es más por la cantidad ínfima de manteca que retendremos. Buenísimo si lo acompañas con bollos de maíz y mantequilla. -
Pan campesino de Romero
Esta receta la fui mejorando poco a poco hasta lograr lo que buscaba. Básicamente es un pan estilo campo con el aroma del romero, ideal para tostadas con queso, tostadas con aguacate y caulquier tipo de plato que use de base una rodaja de pan. Espero que les guste 🫶
-
Ensalada de tuna con huevo🥗
La verdad es que no es la gran cosa🤷🏻♀️, pero si me conocieran sabrían que si YO pude hacer esto, cualquiera puede💁🏻♀️.Una tontería pero no tienen idea del gran logro que es para mí🤣🤣.
-
-
-
Pesada de nances
Me encanta la comida tradicional de panamá, es colorida, de sabores fuertes y muy nutritiva. Esta receta me la ha dado mi cuñada, espero puedan hacerla en varios paises donde se importe la pulpa de nances o nanches. Es sencilla, pero muy sabrosa. No quiero dejar de mencionar que el árbol de nances ofrece su corteza y hojas con beneficios medicinales para calmar diarreas, evitar abortos, calmar erupciones cutáneas y otros malestares, es todo un regalo de la pacha mamá💖 #PostreCookpad
-
Filetazo de Guabina a la plancha, Cebiche de Lenguado, Arroz Blanco y Ensalada de Lechuga Morada
La guabina es un pescado de carne blanca menuda, delicada, muy fina; de exquisito sabor y una piel consistente para dorarla. Ideal es disfrutarlo solo con sal y pimienta, dorado por ambas caras.#1receta1árbol -
Filete de Cazón Horneado en Crema de Cebolla
La carne del cazón, muy chico es riquísima, los filetes no deben ser mayores a 20 centímetros, verse rosados vibrante. Prefiero hacerlos al horno dentro de una salsa que resalte su sabor, sin opacarlo. Lo prefiero con arroz blanco, pero mi esposa quería puré de papas, así que ambos, jajaja. -
Chicharrón de Cochinillo con Salsa y Yuca Sancochada
Esto es un desayuno clásico en la campiña de mi bello Panamá, esto lo comían mis abuelos y los abuelos de sus abuelos. Tan simple y delicioso a la vez.
Más recetas
Comentarios