Calzones de pollo con champiñones y maíz
Paso a paso
- 1
Para la pasta de los calzones: En un recipiente pones todos los ingredientes secos, la harina cernida, sal, azúcar, queso parmesano, las especias italianas lo integras bien, perejil seco.
- 2
En otro recipiente pones el agua templada, la levadura, la cucharada de azúcar y el aceite 1 huevo lo bates y lo dejad reposar 5 minutos.
- 3
Luego viertes el harina en la mezcla líquida y revuelves con una cuchara de madera al estar bien integrada lo pasas a la mesa enharinada para que no se te pegue y amasas hasta que este suave y bien integrada si necesitas más agua le agregas lo necesario. Luego pones un recipiente con agua caliente y pones sobre el agua el bowl de tu masa lo tapas con una manta húmeda y lo dejas reposar 45 mnts, cuando haya leudado tu pasta, te sirve para 12 calzones.También lo puedes meter al horno sin encender.
- 4
En un chorrito de aceite de olivo sofríes la cebolla, el chile y el ajo. Cuando esté transparente la cebolla le agregas las latas de maíz y champiñones y las aceitunas.
- 5
Cuando este bien integrado todo le agregas el Sofrito.
- 6
Dejas hervir unos 3 minutos y le agregas el pollo desmenuzado.
- 7
Lo dejas hervir durante 8 minutos y te quedará así.
- 8
Ahora a preparar tus calzones.Con un rodó estiras tu masa ya cortada en 12 porciones lo haces sobre una superficie lisa y enharinada para que no se te pegue.Agregas aproximadamente 3 cucharadas de tu relleno y luego le pones 1 cucharada de cada queso.
- 9
Ahora cierras como a una empanada.
- 10
Lo pullas para cuando este en el horno respire, lo barnizas con el huevo y al final le espolvoreas parmesano y perejil seco.Los pones en un molde enharinado para que no se te peguen, dejas reposar por 5mnts.
- 11
Ahora lo pones en el horno durante 25 minutos a 350 grados o hasta que doren.
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