Pastel de papas
Melina Baldessari @melinabaldessari
Muy fácil! En este caso elegí moldes individuales para cambiar el estilo del emplatado del clásico pastel de papas. Podés hacerlo también en un molde grande y cortarlo a la medida que más te guste.
Pastel de papas
Muy fácil! En este caso elegí moldes individuales para cambiar el estilo del emplatado del clásico pastel de papas. Podés hacerlo también en un molde grande y cortarlo a la medida que más te guste.
Paso a paso
- 1
Picar y rehogar con aceite los morrones, las cebollas y el ajo.
- 2
Cuando los vegetales se hayan ablandado un poco, (no dejarlos mucho tiempo), incorporamos la carne picada y condimentamos con ají molido, orégano, pimentón, comino, sal y pimienta. Cocinamos durante 20 min aprox. Cuando veamos qué la carne está cocida, apagamos el fuego e incorporamos los huevos duros y las aceitunas picados. Reservamos
- 3
Para el puré: cortamos las papas en cuadraditos, (de esta manera se va a hacer mucho más rápido) y las hervimos por 20 min aprox.,Hasta que estén bien blandas. Las colocamos en un bowl e incorporamos la leche, la manteca y condimentamos con san pimienta y nuez moscada. Pisamos bien hasta obtener una consistencia cremosa.
- 4
Para el armado: en este caso lo hice con una capa de carne abajo y una de puré arriba. También podemos colocar primero el puré, en el medio la carne y terminamos con otra capa de puré.
- 5
Llevamos a horno medio y cocinamos hasta que veamos qué el puré comienza a dorarse. Servir y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melina Baldessari le encantará ver cómo quedó.
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Azafata✈️ de profesión y apasionada por la cocina. En mi recetario van a encontrar recetas dulces y saladas, comidas simples, ricas y fáciles de hacer 😀
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