Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve

Batir las yemas con el azúcar hasta formar una mezcla espesa

Colocar la vainilla el jugó y ralladura de naranja a la preparación de las yemas y batir

Cernir la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal.

Colocar a las yemas la mitad de las claras en forma envolvente, luego agregar la harina cernida, mezclar siempre envolvente y poner el resto de las claras también mezclar de forma envolvente para que no se baje

Hornear a 180 30 minutos dependiendo del horno siempre revisar con un cuchillo, cuando sale seco es porque ya está pronta.