Paso a paso
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Ponemos en un bol la levadura con el azúcar y toda el agua tibia no fría tibia y entreveramos dejamos que fermente
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En otro ok ponemos la harina con la sal y entreveramos en el centro colocamos el fermento
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Mezclamos bien
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Y le colocamos el aceite y seguimos mezclando
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Lo ponemos en la mesa y amasamos es un pegote pero a medida que amasemos y demos golpes más o menos 10 minutos se acomoda la masa no le pongas harina ya que es una masa hidratada
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Yo me ayudó con una cuchara a sacarme masa de las manos y recoger en la vuelta masa
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Te va a quedar lisa con ayuda de la cuchara la levantamos y con la otra mano la sujetamos para ponerla al bol
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La colocamos y dejamos que duplique
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La tapamos
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Prendemos el horno al máximo y ponemos la bandeja para que caliente Pronta la colocamos en la mesa dando vuelta el bol con un poco de harina no mucho
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Nos engrasamos las manos y amasamos
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Si se te pega te engrasas de nuevo
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La atoramos chorizo
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Y hacemos bolitas de 75 o 80 de peso salen como 8 o 9
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Ahora ponemos un pico de harina tomamos cada bolita aplastamos y con un palote la estiramos de un centímetro y cuidado en romperla ya que sino no sube
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Una vez estiradas todas esperamos un unos 10 minutos y vamos poniendo en la asadera caliente
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La asadera no le ponemos nada cuando estén a tu gusto doradoras las sacamos y colocamos más
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Espero que te gusten
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Diocelina Castillo Montenegro -
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