Paella
Es un platillo muy completo, para compartir con familia y amigos en estas fiestas decembrinas. Esta es mi versión, mi esposo es mi cómplice y juntos la preparamos con mucho amor. Es muy rica acompañada de una copa de vino, ya sea tinto o blanco.
Paella
Es un platillo muy completo, para compartir con familia y amigos en estas fiestas decembrinas. Esta es mi versión, mi esposo es mi cómplice y juntos la preparamos con mucho amor. Es muy rica acompañada de una copa de vino, ya sea tinto o blanco.
Paso a paso
- 1
En una cacerola grande, calentar el aceite oliva, sofreír los mariscos a que tomen un color rozado. Primero los camarones, retirar y conservar en un recipiente, después los mejillones y al final las jaibas. Conservar todo aparte.
- 2
En el mismo aceite, freír la carne de cedo, picada en cubos, ya que este un poco dorada, agregar el pollo también en cubos.
- 3
Agregar el chorizo picado, cocinar unos minutos, después agregar la cebolla, el ajo, el pimiento todo picado, y las salchichas cocinar unos minutos.
- 4
Agregar el arroz, mezclar bien con todos los ingredientes.
- 5
Añadir el agua y el sazonador.
- 6
El arroz paellero y el sazonador para la paella se consigue en el súper. El sazonador se puede preparar en casa mezclando una cucharada de cada uno de estos ingredientes: sal, pimienta, sal de ajo, paprika y una pizca de azafrán.
- 7
Por último agregar los mariscos que habíamos cocinado ya, y el perejil picado. Cocinar por unos 35 minutos o hasta que el agua se haya consumido.
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