Lemon pie
Un postre clásico y muy rico para los amantes del limón 🍋
Paso a paso
- 1
Para la masa de la tarta. Usar la manteca o margarina pomada o sea blandita, mezclarla con el azúcar hasta unir bien.Luego agregar la el huevo y la esencia por último la harina (no amasamos, unimos bien todo si es necesario agregar un poquito de agua)
- 2
Envolver la masa con film y estirarla con el palote.
- 3
Colocarla en la tartera previamente emantecada y enharinada
- 4
Llevamos el molde al freezer hasta que este bien frío.
- 5
Luego de retirar el molde del freezer pinchamos con un tenedor y cocinamos 10 minutos en horno bien fuerte.
- 6
Relleno : colocar en un recipiente las yemas, fécula y azúcar. Lo llevamos a baño María y revolvemos constantemente hasta que se espese.
- 7
Retiramos del fuego y colocamos la manteca fría en cubos y seguimos revolviendo.
- 8
Por último agregamos el jugo de limón previamente mezclado con la gelatina sin sabor.
- 9
Mezclamos bien con batidor de alambre y agregamos sobre la base de tarta.
- 10
Dejamos enfriar para luego decorar con el merengue.
- 11
Para el merengue suizo : colocar en un recipiente las claras y azúcar llevar a baño María un ratito hasta que esté tibio.
- 12
Retirar del baño María y batir hasta lograr un merengue firme y consistente.
- 13
Por último decorar a gusto con el merengue.
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