Shucos Chapines
Bueno es como hacer choripanes ,, pero acà en Guatemala se le dicen shucos otra manera muy distinta de hacer hot-dog ... muy deliciosos por cierto me diverti mucho haciendolos con la ayuda de mi hijo que es mi ayudante de cocina bueno.. dice que me ayuda pero un poco me descuido me quedo sin carnes jajaj.. emocionada por hacerlos y más aún al poder compartirles lo que cocino me encanta .... todos fascinados con el sazón y sobretodo con el entusiasmo y amor al hacer y servirlos....espero disfruten de esta receta ::: >
Shucos Chapines
Bueno es como hacer choripanes ,, pero acà en Guatemala se le dicen shucos otra manera muy distinta de hacer hot-dog ... muy deliciosos por cierto me diverti mucho haciendolos con la ayuda de mi hijo que es mi ayudante de cocina bueno.. dice que me ayuda pero un poco me descuido me quedo sin carnes jajaj.. emocionada por hacerlos y más aún al poder compartirles lo que cocino me encanta .... todos fascinados con el sazón y sobretodo con el entusiasmo y amor al hacer y servirlos....espero disfruten de esta receta ::: >
Paso a paso
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Comenzamos por las brazas.... encendemos el carbón... yo primero junte unos palitos y encima le puse el carbòn como volvancito dejando espacio en medio y luego encendi... siento que es más fácil... lo pueden hacer como gusten.
- 2
Mientras se enciende el carbòn... prepararemos las carnes, las salchichas las ponemos en un poco de agua en una olla mediana y dejar que hierva luego saca a escurrir y picarlas en rodajas o en tiras..
- 3
Luego los chorizos algunos traen un como papel o nailon cubriendolo puedes quitarselo si gustas.. y partelo a la mitad que queden las dos partes juntas, y el salami en rodajas tenerlos listos. y ponerlos a que se asen no mucho porque se queman y se les va el sabor... ya listos picar en cuadros medianos o en tiras como gustes.
- 4
Seguimos con el guacamol; partimos los aguacates, quitamos la semilla y sacaremos toda la pulpa y en un recipiente machaca hasta hacerlo purè añade sal y limón al gusto.. prueba sazón y reserva.
- 5
Mientras... prepararemos los panes partir por la mitad con con la ayuda de una tenaza.... y poner a medio dorar de ambos lados...como se ve en la foto
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Colocar los panes ya dorados y agregamos la c/n de guacamol, las carnes picadas o en tiras como desees... y repollo cocido si gustas es opcional...
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Luego añadir salsa dulce, mayonesa y mostaza al gusto.. y listos para servir y disfrutar bien calientitos...
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Luz Vargas -
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