Verduras capeadas en bolita o buñuelos rancheros para cuaresma Martincillo

Receta familiar usada para cuaresma con sabor a huerto y dulce terroso , a mí me gusta servirla con caldillo de tomatillo y hierbas .
Verduras capeadas en bolita o buñuelos rancheros para cuaresma Martincillo
Receta familiar usada para cuaresma con sabor a huerto y dulce terroso , a mí me gusta servirla con caldillo de tomatillo y hierbas .
Paso a paso
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Verduras capeadas o buñuelos rancheros: Mezclar los primeros diez ingredientes en una tina muy bien, dejar reposar. Poner a calentar el aceite en una cazuela honda alta. Caliente el aceite, hacer bolitas con la masa de verduras, pasarlas por el huevo y poner a freír por todos lados a que quede el huevo doradito, sacar y escurrir. Reservar.
- 2
Caldillo de tomatillo: Poner a calentar una cazuela con manteca, mientras moler todos los ingredientes de la salsa muy bien, irlos agregando en la cazuela para freírlos, dejar hervir por quince minutos apagar y reposar, reservar.
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Para servir ponemos un espejo de caldillo de tomatillo y sobre de el las bolitas de verdura capeadas o buñuelos rancheros, acompañar con tortillas de maíz calientes.
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