Bondiola de cerdo a la mostaza agridulce
Juan Ignacio Sartti @jsartti
¡Queda muy sabrosa y súper tierna!
Bondiola de cerdo a la mostaza agridulce
¡Queda muy sabrosa y súper tierna!
Paso a paso
- 1
Salar la bondiola y dejar reposar
- 2
En un bowl pequeño, mezclar la mostaza, la miel y el aceite hasta conseguir una mezcla homogénea
- 3
Agregar el orégano, el ají molido y el pimentón y mezclar sin batir
- 4
Colocar la bondiola sobre el papel aluminio y pintar con la mezcla preparada. Ir girando la carne hasta cubrirla por completo.
- 5
Envolver en el papel y cerrarlo firmemente. Si es necesario, agregar una segunda capa de papel (la idea es que la carne se cocine en su propio jugo, absorba el sabor de la mezcla y quede tierna).
- 6
Colocar en una asadera y llevar a horno moderado a fuerte 2 horas.
- 7
Al sacarla del horno, colocar la carne en una fuente y abrir con cuidado (sale vapor y quema como el demonio).
- 8
Servir en rodajas, acompañada de puré de calabaza o manzana (a gusto de los comensales).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Ignacio Sartti le encantará ver cómo quedó.
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