Rosquitas para el mate

Primero, en un bols pequeño. Colocamos la levadura Desmenuzada con la mano, junto a una Cucharadita de azúcar, y la media taza de agua tibia (No caliente, porque la levadura no hará efecto).tapamos con un Repasador hasta que Espume.

En otro bols o fuente. Colocamos la harina. Hacemos un hueco en el centro, y ponemos el azúcar, los Huevos, el aceite y la esencia. Sumamos la levadura, Que preparamos previamente. Y empezamos a unir desde el centro con una cuchara. Sumando de a poco agua tibia, hasta lograr un bollo, compacto.

Pasamos a la mesa y la Amasamos bien hasta dejarla bien lisa. Ahora la dejamos levar, tapada, 1/2 hora Aprox o hasta que duplique

Cuando duplicó la Amasamos un poquito, y Estiramos hasta un dedo de espesor. Solo queda Cortarlas. Yo uso un vaso y una Tapita de gaseosa para el centro.los recortes, volver a Amasarlos y hacer más. Dejarlas levar unos 15 Minutos más.

Las Freímos en aceite o grasa, de ambos lados. Tener la precaución, de al freír hacerlo con el aceite a temperatura moderada. Porque sino se arrebatan y pueden quedar crudas adentro. Pasarlas de la fritura a un plato, con azúcar, para que se impregnen bien. y a poner la Pava! 😍