Chiles Güeros rojos rellenos de queso y con elote con pollo ranchero el Ocote de las Correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Un platillo típico de Jornaleros, es un deleite de la bendita milpa, platillo de temporada.
Chiles Güeros rojos rellenos de queso y con elote con pollo ranchero el Ocote de las Correa
Un platillo típico de Jornaleros, es un deleite de la bendita milpa, platillo de temporada.
Paso a paso
- 1
Primero comenzaremos asando los chiles güeros rojos, ya asados los dejamos enfriar o reposar, al enfriarte abrimos, sacamos la semilla y rellenamos con el quesillo. Reservamos.
- 2
Ya listos los chiles nos enfocaremos en el guiso de elote tierno de milpa. Primero pondremos una cazuela de barro ancha a fuego medio con la manteca al humear agregamos los granos de elote con los chiles picados y cocinamos por diez minutos moviendo constantemente para que no se peguen con un toque de sal.
- 3
Ya blando los elotes o granos y chiles le agregamos cebolla, ajo y dejamos sancochar por cinco minutos moviendo constantemente.
- 4
Para finalizar agregamos el epazote y rectificamos la sal que sea de grano o mar.
- 5
Ablandado el elote y chile agregamos el pollo desmenuzado y apagamos, mezclar bien para que el pollo agarre el sabor. Para que los chiles estén fundidos los ponemos sobre el guisado y lo tapamos por cinco minutos. Llevar a la mesa y hacer tacos o servir en plato con tortillas de maíz calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/5372600
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más Recetas similares
-
Arepas de pollo, patitas de cerdo guisadas y queso
Es una manera sencilla de preparar con diferentes productos y carnes deliciosas arepas y en muy poco tiempo, anímate, haz tu combinación preferida y a comer!!!
-
Queso y hongos al horno
Receta de cómo preparar en poco tiempo una deliciosa entrada, para cualquier evento de familia o amigos. -
Spaguettis con camarones y tocino
Es una receta que encontré en la internet solo que la modifique un poco. Cómo agregándole tocino, orégano y vino.
-
Pesa de nance (típico de mi país)
Es muy típico en muy país aprovechar esta temporada y hacer la famosa pesa de nance. #TípicoPanamá
Diocelina Castillo Montenegro -
Pesada de nance con queso blanco
Esta receta es muy típica de mi bello Panamá...es una fruta de temporada así que hay que aprovecharla, queda deliciosa 😋 es dulce y el queso le da el toque saladito.
-
Quesadilla de pollo
Esta es una receta que se a preparado diferente a muchas otras quesadillas
-
Pescado con Escabeche y Arroz Amarillo
Muy típico de la costa, deliciosos pescados con un sabor único que lo resalta...!!!
-
Farfalles con Queso Fundido al Horno
Esta es una receta que me vino a la cabeza, buscando causar un efecto de pasta amalgamada con queso mozzarella y abundante carne; yo diría que es mitad carne y mitad pasta. El resultado fue glorioso, es una plato que se presenta muy integrado por los hilos del queso, pero a la vez suelto en el paladar, por la carne con abundante tomate concentrado. Debo aclarar que esta salsa fue un capricho de mi parte, requiere mucho trabajo y horas de dedicación, que en mi caso son un deleite para mi. -
Ramen de gambas y habichuelas
Ese momento que tienes hambre pero estas astiado de lo mismo, te vas a la heladera y encuentras la inspiración! -
Arroz Frito con Bacon y Camarones
Este es una delicia de plato, se realiza muy rápido y es clave que el arroz blanco sancochado sin sal ni aceite, sea preferible del día anterior. Cuando el arroz reposa en la heladera, toma firmeza ideal para lograr freírlo en el wok, que necesitará fuego fuertes, llamas altas que le den el sabor a fuego, humo de sartén. -
Chile de Carne
Esta versión es básica, con los ingredientes esenciales para lograr un resultado con carácter y deleite. -
Emparedado de plátano con pollo o tuna
Durante mi infancia ,mi abuela nos enseñó a sobrevivir alas más dura pobreza, pero agradezco a Dios que por lo menos criabamos gallinas y pollos y teníamos algunas plantas de platano; así que con eso aprendimos a elaborar múltiples platos. Ella nos decía que lo más importante era el amor con el que llevabamos algo a la mesa. Diocelina Castillo Montenegro -
Panecillo de Yuca con Queso
Hola gracias por estar aquíHoy traigo esta rica receta de panecillos de yuca o casava o mandioca que es un alimento lleno de beneficios es un tubérculo almidonado posee hidratos de carbono complejos que aportan mucha energía al cuerpo; además de ser de fácil digestión es apta para personas con celiaquia o intolerancias al Gluten Si! Es Gluten Free! Es un alimento muy popular en Sudamérica.
-
Estofado de Res, Papas, Zanahoria y Habichuelas
Un clásico de la cocina tradicional, pocos ingredientes mucho tiempo y sin prisas. -
Quesadilla de youtube😉🤣
Estaba explorando y me he encontrado esta delicia de una youtuber japonesa que se ha convertido en un clásico de mi familia
-
Espaguetis en Salsa Blanca de Pollo y Vegetales Fritos
El sabor que logras en este plato, es un sueño de fin de semana en vacaciones. Esto es la fusión de técnicas para lograr extraerle el mejor sabor a cada elemento y es sabido que el conductor de sabores por excelencia es la grasa. Claro que seremos prudentes, pero es un plato de calorías.#1receta1árbol -
Flan de maíz (mazorca tierna en Panamá) en otros paises elote
Soy amante de todo lo que se refiere a postres, y siempre me gusta probar diferentes ingredientes, sabores y texturas, había pobrado antes un dulce de maíz ( en mi país), sin embargo quería hacer algo un tanto diferente por lo que decidí hacer algo con ingredientes que anteriormente he utilizado y que siempre tengo en casa. Y creanme que quedó delicioso 🤤
-
Huevos estilo mexicano
Esta es una receta sencilla de cómo preparar unos deliciosos huevos revueltos con vegetales y queso. -
Estofado de pollo
Un estofado (sudado en algunas partes de Latino américa) es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerradoesta es mi versión del mismo, con habichuelame gusta mucho por que el estofado por si solo es una gran comida, se puede acompañar con pan o arroz blanco
-
Hamburguesas de res acarameladas caseras de Nona
Esta es una receta de cómo preparar unas deliciosas hamburguesas caseras, con pocos ingredientes y muy ricos sabores. -
Chuleta de Cerdo & Fetuccini con Pesto de Cilantro y Garbanzos
Un platillo que sube el nivel, pocos ingredientes pero de fuerte personalidad. -
Bollitos navideños con lo restante de las hallacas
Cuando hacemos hallacas al final con todo lo que quede de guiso y los vegetales(pimentón, cebolla, aceitunas, pasas) lo amasamos junto y armamos los adorados bollitos hallaqueros #camino
-
Chile de falda y maíz nuevo
La creación en la cocina te dispone frente a lo incierto, es un camino de preguntarte "¿y si lo hago con?" Entonces nace una receta fabulosa. -
Patacones con pulpo a la criolla
Este es un plato muy original de cómo presentar acompañamientos ricos y fáciles de hacer. -
Pechuga rellena con queso al jugo de naranja
Mi adicción por las redes sociales rinde algún fruto, guardé un video de pechuga rellena y he adaptado la receta a lo que tenía en la nevera al momento de hacerla, la he rellenado con champiñones, queso y jamón, hoy la he rellenado con queso, vegetales y pepperoni, envolví unas en tocino, otras no, el resultado es pecaminosamente delicioso -
-
Plátanos asados rellenos con queso blanco
Me inspiré en una receta dominicana, es delicioso el contraste de dulce y salado -
Chicharrón de Cochinillo con Salsa y Yuca Sancochada
Esto es un desayuno clásico en la campiña de mi bello Panamá, esto lo comían mis abuelos y los abuelos de sus abuelos. Tan simple y delicioso a la vez. -
-
Righatonnis con Carne Molida de Res
El truco es lograr una salsa caldosa y gustosa, para darle el toque final a la pasta, el orden es fundamental y los tiempos para lograr el sabor adecuado. La pasta se termina en las salsa y tiene reposo, va del hervido a la salsa, esto es VITAL.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/5372600
Comentarios