Budín de naranja
Celina 👩🏻🍳💕 @cook_13330204
Es una receta de Osvaldo Gross. La glucosa le da humedad, el azúcar impalpable se puede reemplazar por común, la leche por 100gr yogur natural y la naranja por limón o mandarina. #RecetasConAmigos #RecetaDulce
Budín de naranja
Es una receta de Osvaldo Gross. La glucosa le da humedad, el azúcar impalpable se puede reemplazar por común, la leche por 100gr yogur natural y la naranja por limón o mandarina. #RecetasConAmigos #RecetaDulce
Paso a paso
- 1
En un bowl: colocar manteca pomada, azúcar impalpable, glucosa o miel MUY IMPORTANTE porque le da HUMEDAD y ralladura. Batir hasta blanquear.
- 2
- 3
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Tamizar la harina 0000 con las cucharaditas polvo de hornear y pizca de sal. (Dejar por un lado)
- 5
Incorporar los huevos a la manteca, uno por uno sin dejar de batir. Luego limpiar los bordes del bowl para que de integre todo bien, incorporamos los secos tamizados alternando con la leche y el jugo de naranja.
- 6
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- 8
Una vez incorporado todos los ingredientes. Dejar de batir.
- 9
El horno debe estar a fuego moderado. Enmantecar y enharinar un molde en mi caso de 28cm sino de 26cm.. ¡¡¡el molde debe estar frío cuando colocamos la mezcla!!!
- 10
Incorporar la mezcla y llevar al horno por 40-45 minutos. Luego dejar enfriar en el molde por 5 minutos y desmoldar.
- 11
DECORACIÓN ALMENDRAS CARAMELIZADAS🎀 :en una olla colocar medio vaso de agua y azúcar común. Fuego bajo, mezclar.. vamos a hacer un caramelo. Cuando veamos burbujas vamos a incorporar unas 26 almendras y batir.. hasta que se forme como la imagen luego incorporar al budín caliente
- 12
Sino frutos secos y chocolate blanco para derretir o en barra. En mi caso, en barra hacemos un baño María (olla con agua caliente + recipiente + chocolate) SIEMPRE MEZCLAR y agregarr una pizca de sal.. eso hace que se sienta muy fuerte el chocolate.. también canela si desean. NO UTILICÉ PERO ES UNA OPCIÓN
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celina 👩🏻🍳💕 le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar y aprender a hacer algo rico con pequeñas cosas que hay en casa. Espero que les gusten mis recetas tanto como a mi!
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