Tortitas de pollo con salsa verde
La salsa verde es opcional, pero dan ese toque picosito que a todos nos encanta.
Tortitas de pollo con salsa verde
La salsa verde es opcional, pero dan ese toque picosito que a todos nos encanta.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la 1/2 pechuga de pollo en suficiente agua que la cubra con el 1/4 de cebolla y sal al gusto, a fuego alto durante aprox. 1 hora o hasta que esté blandita.
- 2
Ya que la pechuga se haya cocido, la desmenuzamos y la colocamos en un recipiente.
- 3
Después le espolvoreamos poquita harina de trigo y revolvemos muy bien. 🔸Reservamos
- 4
Ahora batiremos los dos huevos, primero las claras hasta que estén a punto de turrón.
- 5
Después añadimos las yemas, le agregamos sal al gusto y batiremos una vez más.
- 6
Ahora colocaremos el pollo desmenuzado en los huevos batidos y mezclamos.
- 7
Ponemos a calentar aceite en una cazuela a fuego alto, y bajaremos el fuego cuando ya esté caliente. Y proseguimos a colocar las tortitas de pollo con ayuda de una cuchara grande.
- 8
Posteriormente dejamos que se cocinen bien por ambos lados aprox unos 5-10 minutos. Después las retiramos y las colocamos en servitoallas absorbentes.
- 9
LISTO✅ Tus tortitas de pollo están listas para servir, las puedes acompañar con tu arroz preferido.
- 10
🔴OPCIONAL: Para la salsa verde, ponemos a cocer los 15 tomates de hoja con los 6 chiles serranos en suficiente agua que los cubra durante aprox. 10-15 minutos o hasta que hayan cambiado de color. Enseguida los retiramos y los licuamos con 1 taza de caldo de pollo, el 1/8 de cebolla chica y el ajo pequeño. Después en un sartén agregamos poquito aceite y ya que esté caliente agregamos la salsa verde y la dejamos hervir durante 10 minutos a fuego bajito. Y está lista para servir
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