Esta versión es básica, con los ingredientes esenciales para lograr un resultado con carácter y deleite.

Receta con una salsa rápida de carne...

#tequiero

Un chile aromático con todo el sabor de los ajíes frescos.

Receta casera para una comida familiar

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Es una receta sencilla, pero de atención a los detalles y los tiempos, muy básica pero PODEROSA en SABOR.

Un clásico de la cocina tradicional, pocos ingredientes mucho tiempo y sin prisas.

El truco es lograr una salsa caldosa y gustosa, para darle el toque final a la pasta, el orden es fundamental y los tiempos para lograr el sabor adecuado. La pasta se termina en las salsa y tiene reposo, va del hervido a la salsa, esto es VITAL.

Fusión sería un excelente segundo nombre para mi, hacer que los ingredientes se encuentren y produzcan nuevos platos, nuevos sabores y olores, me ocupa satisfactoriamente. De hecho la primera idea que tengo al inicio es ¿Qué quiero comer que no haya comido antes? Hoy me encargué de la carne y opté por marinarla al estilo oriental con sazón latina.

Una barbacoa improvisada pero conveniente, las brasas siempre aportan su magia a la carnes.

Variante de la clásica boloñesa.

Ideal para reuniones especiales

Un clásico de la comida Panameña.

Esta es una comida clásica del panameño, enriquecida con vegetales, muy fácil de realizar, con altos valores nutritivos.

Esta es una receta de cómo preparar unas deliciosas hamburguesas caseras, con pocos ingredientes y muy ricos sabores.

Bueno siempre quise cocinar una codorniz pues me parece debido a su tamaño muy versátiles. Es mi primero Risotto y estuve preocupado por como cocinarlo pero todo bien al final. El aprendizaje fue muy provechoso y me sirve para mejorar en múltiples formas la técnica en la cocina.

Una Cena Sustanciosa!

Este es un plato del norte del Perú, un clásico de los lunes con arroz blanco y ceviche

La creación en la cocina te dispone frente a lo incierto, es un camino de preguntarte "¿y si lo hago con?" Entonces nace una receta fabulosa.

Esta sopa es sencilla e intensa en sabores, me sorprendió de una gustosa manera. Aclaro que no soy fan de las pastillas o polvos para hacer caldos, los evito; sin embargo son una opción para lograr MUY EVENTUALMENTE platos ligeros cuando el tiempo apremia. Aclarado el punto, vamos por la receta.

Esta la hice para una fiesta familiar, la receta la adaptaré a picada para 20 personas

Una inspiración que nació del hambre de la tardecita, para comerla con pan fresco y calientito.

Un clásico para noches frías.

Segunda receta de la codorniz.

Esta sería la versión panameñisada de la boloñesa italiana, receta que ya está en mi recetario, con la estructura parecida, pero variantes endémicas, propias de nuestras costumbres. Te adelanto que es un receta TRABAJOSA, LARGA y MUCHOS INGREDIENTES, no es para hacer magia con pocas cosas.

Clásico de la comida panameña.#familiar