Rosca de Pascuas
Paso a paso
- 1
Realizar la crema pastelera: en una ollita se ponen los huevos, el azúcar y la harina. Se mezclan con un batidor y se le agrega leche. Se revuelve constantemente sobre el fuego, hasta que la preparación este espesa y lisa. Se deja enfriar y se le agrega vainillin.
- 2
Se pone la levadura con un cuarto de leche tibia. Se bate con un tenedor, se deja levar. En otro recipiente se bate la manteca con el azúcar y se le agregan los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de limon y el agua de azahar. Se le agrega 300 grs de harina y la levadura.
- 3
Se toma la masa usando los 100 grs de harina restantes.
- 4
Se coloca en un recipiente previamente enmantecado y enharinado. Se deja levar.
- 5
Se le agrega la decoración, la crema pastelera, las cerezas, y uno o dos huevos duros como tradición. Se cocina en horno moderado aproximadamente 45 a 60 minutos
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