Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es colocar en un bowl la leche condensada y agregar las 4 yemas y en el otro bowl que debe ser resistente a altas temperaturas colocamos las claras
- 2
Mezclamos las yemas y la leche condensada
- 3
Las manzanas las pelamos y sacamos las semillas en el momento exacto que se utilizarán
- 4
Las agregamos a la mezcla rallada por la parte más grande de el rallador
- 5
Agregar un poquito de canela en polvo y mezclar
- 6
Colocar en una fuente apta para el horno la fuente no debe ser muy grande agregar la mezcla esparcir y encima colocar coco rallado (la fuente no se enmantequilla nada de eso) Y llevamos a un horno precalentado por 30 minutos aproximadamente a temperatura moderada la mezcla esta firme cuándo al mover la fuente está está firme no líquida..sacar y dejar enfriar
- 7
En el bowl dónde están las claras agregar las 12 cucharadas soperas de azúcar y mezclar
- 8
Llevar a baño María con fuego moderado ojo la fuente no debe topar el agua y vamos mezclando con una espátula hasta disolver completamente los cristales de azúcar y para comprobar que se disolvieron bien lo verificamos con las las yemas de los demos una vez disuelta por completo sacar del baño María
- 9
Apenas sacamos del baño María batir a velocidad máxima (Tiempo aproximado 10 minutos)
- 10
Dejaremos de batir cuándo el merengue quede firme y comprobaremos eso dejando de batir y el merengue queda firme en las aspas de la batidora no se cae sí se cae es porque le falta batir
- 11
Y colocaremos el merengue ya listo encima de nuestra preparación que ya salió del horno y ya está fría esparcir el merengue suizo
- 12
Cuándo ya lo esparció utilizar un soplete de repostería o llevando al horno solo para dorar arriba dejamos enfriar sí lo coloca al horno para dorar y luego de frío llevar al refrigerador por 3 horas y ya lo puede servir..es un postre realmente delicioso 👌😍
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