Paso a paso
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Comenzaremos activando la levadura formando una nube. Colocamos en un bowl leche tibia, la levadura en trocitos y unas cucharaditas de azúcar. Dejamos reposar hasta que se forme una "nube"
- 2
En otro bowl o en la mesa, haremos una corona con la harina y colocaremos en el centro el resto de los ingredientes + la nube de leche y levadura. Con los dedos vamos uniendo hasta formar la masa. Al principio queda algo pegajosa, sigan amasando sin agregar mucha más harina para que no quede seca. Una vez lista le damos los 80 golpes, para luego dejar reposar 30 minutos tapada en un lugar cálido.
- 3
Mientras dejamos reposar la masa, vamos a hacer el relleno con la manteca pomada y el azúcar. Mezclamos hasta forma una crema
- 4
Pasado el tiempo de leudado, estiramos la masa en forma rectangular sobre la mesada y untamos el relleno de manteca y azúcar sobre toda la masa de forma pareja. Depsues la enrollamos y cortamos en rollos de 5cm aprox. Luego los ponemos en el molde separados y dejamos reposar otros 30 minutos
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Por último llevamos a horno medio por unos 30/40 minutos
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Diocelina Castillo Montenegro -
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