Guiso de lentejas cargado y tradicional
Paso a paso
- 1
Fundamental dejar las lentejas en remojo la noche anterior o bien conseguir las de paquete listas para cocinar, aunque si son esas dejarlas en remojo 60' para que purguen y ablanden un poco.
- 2
Retirar el cuero de la panceta y cortarla en cubos. Desgrasarla en una sartén o cacerola chica. Pelar el chorizo colorado cortándolo en rodajas por mitades y desgrasarlo de la misma forma que la panceta. Reservar ambos ingredientes.
- 3
Picar la cebolla y la cebolla de verdeo y rehogarlas junto al morrón cortado en tiras finas y el ajo machacado con una pizca de azúcar en una olla grande.
- 4
Una vez que cambie de color y se transparente, colocar la carne cortada en cubo y saltarla, agregar las papas cortadas en cubo y la Zanahoria cortada en rodajas por mitades con una pizca de sal y el Vino hasta que cubra. Dejar reducir.
- 5
Agregar la panceta y el chorizo y revolver hasta que tomen temperatura. Agregar los tomates y condimentar. Cocinar por 10' a fuego medio. Agregar las lentejas previamente remojadas y revolver.
- 6
Agregar el Caldo hasta cubrir el total de la olla y dejar a fuego bajo permitiendo que no pierda color por 60' aproximadamente, revolviendo y completando con caldo o agua tibia para no romper la cocción.
- 7
Una vez que las lentejas estén cocidas, apagar el fuego y espolvorearlas con perejil picado fresco.
- 8
Consejo de campo, tomar pan lactar, untarlo con Ajo y saltarlo por cada cara en aceite hasta que dore.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Guisado de cerdo
Esta receta es rápida, sencilla y rica en sabor. Nunca quedarás mal con ella.
-
-
Guiso saludable
Es una receta que aprendí desde niña con mi madre, mis abuelas tías, y finalmente mi suegra.En tiempos de que comer sano significa dejar de un lado muchos saborizantes y salsas, es difícil comer los asados sin ningún sansón, tal vez sal y pimienta dependiendo del caso.En esta ocasión, licue el guiso, por los cemenzales que evitan los trocitos, yo, prefiero los guisos en julianas deliciosos.El color lo consigues con el tomate y la cebolla sofrita al rubio.
Luz Vargas -
-
Sopa minestrone
El toque de la albahaca lo supe recientemente y es lo que lo hace realmente minestrone.
-
Lentejas, Arroz & Chuleta de Res
Esta es una comida clásica del panameño, enriquecida con vegetales, muy fácil de realizar, con altos valores nutritivos.
-
Sopa de costilla con lenteja y rabito🫰🤤
Ese toque de costilla con lenteja y rabito de cerdo da un toque a otro nivel.
-
Lomo guisado con papa o Lomo en salsa roja
El lomo es una carne deliciosa, muy blanda y queda deliciosa en cualquier tipo de salsa. En mi caso la hice sencilla con salsa de tomate. Quedó súper deliciosa mi esposo quedó encantado. Receta fácil y del diario vivir!!!#LaCocinaNosUne
-
Sopón de Costillas y Lentejas
Con las lentejas que cocinaste de más y tienes congeladas, haremos una variante con un potente sabor. -
Crema de lentejas, mantequilla de maní con coco y germinados
Barata y positiva para tus celulas
-
Ensalada de tomate, pepino y germinados de lentejas
plantas medicinales y frutos autóctonos, una dieta orgánica, vegana y en gran parte cruda limpiará las células de toxinas y curará enfermedades. -
Lentejas con Plátanos frito
Esta legumbre cocida es una delicia y la elevamos con los patacones que aportan sustancia, textura y sabor. -
-
Emparedado de pollo
Este emparedado es genial por que a los niños también les puede gusta es mas fácil hacerles comer un sándwich a que un plato de comida.
-
Sopa de Lentejas
Saludable y alimenticia, una almuerzo que siempre viene bien, acompañada con unas galletas de saltines, tendrás satisfecho el alma. -
-
Hamburguesa casera rica y fácil de hacer con patatas
Los ingredientes son para 10 hamburguesas y 10 raciones de papas
-
-
-
Sopa de lentejas germinadas
Esta sopa de lentejas germinadas además de rica y nutritiva es excelente fuente de proteínas para ensayar en el almuerzo o cena, ahora bien porque germinar las lentejas? El proceso se hace para eliminar el ácido fitico que traen la mayoría de los granos, ya que este inhibe la absorción de varios nutrientes y minerales que aportan los granosComo germinar las lentejas? Súper simple se dejan en remojo con agua toda la noche y más si es posible cambiando el agua cada 4 horas para evitar mohos es mínimo 12 horas se enjuagan y listas para cocción.
-
-
-
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios