Ensalada de pepino con ajonjolí
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta ensalada es fantástica, no quisiera uno que se terminara, de verdad es adictiva.
Ensalada de pepino con ajonjolí
Esta ensalada es fantástica, no quisiera uno que se terminara, de verdad es adictiva.
Paso a paso
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Bueno pelamos nuestro pepino, lo cortamos en tiras y le quitamos las semillas. Lo cortamos en cuadritos y lo ponemos en una ensaladera y le ponemos cebolla picada muy finito (puede ser roja o blanca). En un sartén salteamos una cucharadita de ajonjolí en muy poquito aceite y lo repartimos por encima del pepino.
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Para la vinagreta: ponemos en una taza 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 cucharadita de consomé en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva, revolvemos muy bien y la repartimos sobre el pepino.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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