Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes para poder empezar a preparar la receta de budín de pan. Recuerda que lo mejor de esta receta es que podemos aprovechar la sobras de pan, así que utiliza el pan duro que tengas por casa.
- 2
Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. Para ello, debes colocar el azúcar poco a poco y, a medida que se va derritiendo, revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Deja cocinar hasta que tome color dorado claro
- 3
Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes, y deja que se enfríe. La idea es que cubra toda la superficie del molde así el budín de pan casero quede perfecto
- 4
Mientras se enfría el caramelo, corta el pan en trozos pequeños y remójalos en la mitad de la leche tibia. Este es el paso más importante ya que se trata del ingrediente principal del budín
- 5
Deja el pan un rato en remejo, a parte bate los huevos y luego mézclalos con el azúcar y la leche restante
- 6
Para terminar de hacer la masa del budín, incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y revuelve bien.
- 7
Coloca la preparación de pan y leche en el molde que hemos caramelizado anteriormente. Recuerda que para este punto el caramelo ya debe haberse enfriado, de manera que debe estar sólido.
- 8
Precalienta el horno a 180°
- 9
Hornea el budín de pan a fuego medio, deberas hornearlo a baño María durante una hora aproximadamente y retirarlo cuando esté listo.
- 10
Deja que se enfríe para retirarlo del molde
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