Pollo con champiñones
Se trata de una receta sencilla y deliciosa. Un plato económico y sorprendente. Se trata básicamente de un estofado guisado a fuego lento. Resultado un pollo realmente tierno y
sabroso Te gustará! La receta la hago en proporción a 4 personas. También se le puede llamar Fricassé de pollo
Pollo con champiñones
Se trata de una receta sencilla y deliciosa. Un plato económico y sorprendente. Se trata básicamente de un estofado guisado a fuego lento. Resultado un pollo realmente tierno y
sabroso Te gustará! La receta la hago en proporción a 4 personas. También se le puede llamar Fricassé de pollo
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo por las dos partes y lo sofreimos en una olla a fuego medio con un chorreón de aceite de oliva hasta que se dore.
- 2
Una vez dorado el pollo, añadimos la panceta, los champiñones laminados, el ajo, la hoja de laurel, romero y el tomillo. Esperamos que se haga un poco y que vaya cogiendo sabores
- 3
Incorporamos el brandy o coñac. Para flambearlo, si tienes hornilla de fuego, basta con poner el fuego fuerte e inclinarlo con mucho cuidado (Sale una gran llamarada) si lo prefieres, simplemente cocinalo a fuego fuerte durante 3 minutos para que se evapore el alcohol
- 4
Añadimos el caldo de pollo, y lo cocinamos a fuego lento. 10 minutos sin la tapa y luego otros 20 minutos con la tapa puesta hasta que el pollo quede hecho
- 5
Retiramos la hoja de laurel y listo para servir. Buen provecho!!!
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