Scones de queso 🧀

Anímate a hacer éstas típicas masitas para la hora del té, con los más pequeños cocinar esto es lo mejor así que incentivá a tu hij@/sobrin@/niet@ a que incursione en este espacio tan lindo que es la cocina casera. #familiar
Scones de queso 🧀
Anímate a hacer éstas típicas masitas para la hora del té, con los más pequeños cocinar esto es lo mejor así que incentivá a tu hij@/sobrin@/niet@ a que incursione en este espacio tan lindo que es la cocina casera. #familiar
Paso a paso
- 1
Comenzamos formando un arenado con la harina, sal, el polvo de hornear. Es importante que la manteca esté fría y sólida para realizar un buen trabajo.
- 2
Hacemos un hueco y ponemos el azúcar en el centro. Mezclamos la leche con el huevo y también lo incorporamos.
- 3
Agregamos la mitad del queso y con un cornet comenzamos a integrar todo sin tocar con las manos hasta que esté todo integrado en forma de migajas.
- 4
Con la palma de la mano hacemos presión arrastrando sobre la mesa la masa y vas a ver como cuando sacas la mano se forma una masa. Ésta técnica se conoce como fresar y se utiliza para romper las cadenas de gluten para obtener una masa quebradiza.
- 5
Envolvemos la masa en un film, colocamos en una placa y a la heladera por 20 minutos para descansarla.
- 6
Estiramos la masa a 1, 5/2 centímetros de grosor, en la mitad pincelamos con aceite de oliva y unimos las mitades.
- 7
Cortamos círculos con un cortante n°4 y colocamos en una placa (sin nada). Podemos ponerle el queso restante arriba y llevamos a un horno pre-calentado a 180°c por unos 20 minutos.
- 8
Hice un video para vos, podes mirarlo y suscribirte a mi canal haciendo click aqui 👇 https://youtu.be/u9Ns-GoSl9w
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