Para el cumpleaños de mi mamá en cuarentena.

El dulce favorito de mi madre

La clave de este plato es la salsa de ají, en Panamá se consiguen ajíes rojos maduros dulces como chiles pequeños, de rico sabor afrutado, los que frío y cocino hasta lograr una salsa concentrada, este es el personaje de esta crema.

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En esta ocasión vamos a hacer los muffins de chocolate más suaves y ricos que han probado y además con mucho chispas de chocolate a la mezcla.

Un glorioso aperitivo en el día del Amor y la amistad#tequiero

El truco está en la marinada, una técnica de hidratación con una variante en los líquidos.

Una delicia

En casa nos encanta el pollo, asado, guisado, frito a veces sólo abro la nevera a ver qué le agrego esta vez, así rescaté la botella de sazonador de pollo y valió la pena.

Para disfrutar entre amigos

Sale un Cake de 7''

Esta receta la cree a petición de mi esposa, que le apasiona la pasta con sabores sencillos y definidos, en base de aceite de oliva pero que no se sienta cargado el aceite en la receta, por lo que usaremos el principio de la salsa Burrata para rematar la salsa y definiremos el sabor con el aceite de conserva del lomo de atún.

El molde que utilicé fue uno cuadradoMedidas en cm 23x23x5

Esta receta me la compartió mi suegra desde España. Y es excelente sin mencionar que es fácil de hacer sin muchos ingredientes.

Para los amantes al saborcito dulce y ácido juntos 🤤❤️

Este postre en cualquier momento viene bien 😍 pero en especial, acá en Panamá 🇵🇦 suele ser una tradición celebrar el "primer diente de tu bebé” haciendo arroz con leche🥰👌🏻❤️

Esta era una deuda pendiente en el baúl de los recuerdos de mi gastronomía, una delicia saludable, sustanciosa y aniquiladora de las hambres insurrectas...!!!

Esta entrada requiere tiempo cuando usamos gallinas viejas o criollas, que son duras, pero con mejor caldo. Yo suelo prepararlas como entrada de platos orientales, es deliciosa y muy digestiva. Además te quedará la gallina para picarla y utilizarla en otra preparación.

Marinado y tiempo es el secreto

Esta es una receta súper deliciosa y saludable

Panamá es un país muy caliente la verdad 🥵 y para refrescarnos un poco de esa calor quise hacer estas paletas y vengo a compartírselas.

UNa boloñesa tradicional está marcada por los tiempos de la salsa, su cocción es lenta, pues en esencia es un ragú de carne con zanahoria, cebollas, apio y tomates, usualmente tardará 1 y media hora al menos. En esta receta te voy a enseñar como hacer una boloñesa en 30 minutos. Entendamos que lograras algo bueno y rápido, incluso mejor que muchísimos restaurantes; pero ni cerca a la excelencia de una metódica y correspondiente salsa realizada con tiempo. Para tal fin usaremos dos herramientas no tradicionales en esta receta, licuador y olla de presión.

Esta fruta es abundante y es súper económica. Saquemos provecho!!! Súper sencilla de hacer