Filetes de pescado al vapor
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No existe receta más sana y más sabrosa que el pescado con verduras, que constituye además un alimento muy completo.
Filetes de pescado al vapor
No existe receta más sana y más sabrosa que el pescado con verduras, que constituye además un alimento muy completo.
Paso a paso
- 1
En un plato, coloca los filetes y sazónalos con un poco de sal, pimienta y unas gotas de limón. Apártalos.
- 2
Si lo vas a hacer en papel aluminio, coloca sobre cada cuadro una hoja de papel encerado. Luego, una cama de espinacas, apio, cebolla y perejil o cilantro. Encima acomoda un filete de pescado, y cubre con rebanaditas de jitomate, las rajitas de pimiento rojo, un poco más de cebolla, apio y perejil. Sin olvidar los champiñones.
- 3
Espolvorea todo con un poco de sazonador o con sal, las hierbas de olor restregadas con tus manos, y el laurel entero.
- 4
Rocía todo con aceite de oliva y encima ponle las aceitunas y alcaparras.
- 5
Cierra el paquete de manera que no le entre agua.
- 6
Procede así con cada paquete
- 7
Coloca todos los paquetes en una vaporera o en una cacerola con un poco de agua en el fondo y ponlos a cocinar unos 15 a 20 minutos desde que comienza a hervir. O mételos al horno caliente.
- 8
Sirve con arroz y unos chiles en vinagre.
- 9
En microondas; coloca la cama de vegetales como se indica, luego una capa de 3 filetes de pescado y otra de vegetales, los otros tres filetes y terminando con los vegetales rociando con aceite de oliva y hierbas de olor, cada capa. No olvides ningún ingrediente. Tápalo y mételo al micro unos 10 min.
- 10
Déjalo reposar 5 minutos y verifica que los filetes estén cocidos. De esta forma es muy rápido y fácil y es un plato delicioso para cualquier ocasión: Semana Santa, Cuaresma, etc. Al servir, corta porciones como si fuera un pastel.
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Soy ama de casa, apasionada de la cocina. Me encanta la comida española, la china, por supuesto la mexicana. Tengo muchísimos libros de cocina y un recetario cada día mas grande, todas recetas de colección, todas buenas muchas las he hecho y otras no. Por supuesto recetas propias y familiares.
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