YUCA AL MOJO DE AJO
Nancy Aguilar @cook_1091721
Acompañamiento ideal para carnes asadas, pollo, pescado, etc...
YUCA AL MOJO DE AJO
Acompañamiento ideal para carnes asadas, pollo, pescado, etc...
Paso a paso
- 1
PELE LA YUCA Y CÓRTELA EN TROZOS DE UNOS 30 CM Y LUEGO CÓRTELA VERTICALMENTE EN CUARTOS.
- 2
EN UNA OLLA, CALIENTE EL AGUA CON SAL Y PONGA LA YUCA A HERVIR, COCINELA HASTA QUE ESTÉ BLANDA, PERO NO SOBRECOCINE.
- 3
COLOQUE LOS AJOS EN UN MORTERO O EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS Y FORME UNA PASTA.
- 4
PARA EL MOJO:
AGREGUE EL AJO EN UN SARTÉN Y VIERTA EL JUGO DE LA NARANJA AGRIA O LIMÓN, COCINE A FUEGO ALTO HASTA REDUCIR EL LIQUIDO A LA MITAD. - 5
EN UN SARTÉN PONGO UN CHORRO DE ACEITE Y CALIENTE MUY BIEN, SALTEE LA YUCA HASTA QUE ESTÉ BIEN DORADA.
- 6
BAÑE CON EL MOJO DE AJO Y SIRVA DE INMEDIATO.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nancy Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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