Arroz a la Jardinera Diferente
Amiguitas/os... prepare un Arroz a la Jardinera Diferente. El arroz a la jardinera es una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar. Por ello si de pronto llega a casa una visita inesperada a la hora del almuerzo, o simplemente no tienes ganas de hacer mucho en la cocina, este plato puede salvarte del apuro. Que es lo diferente??? por favor lee la receta y ahí veras la diferencia!!!
Arroz a la Jardinera Diferente
Amiguitas/os... prepare un Arroz a la Jardinera Diferente. El arroz a la jardinera es una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar. Por ello si de pronto llega a casa una visita inesperada a la hora del almuerzo, o simplemente no tienes ganas de hacer mucho en la cocina, este plato puede salvarte del apuro. Que es lo diferente??? por favor lee la receta y ahí veras la diferencia!!!
Paso a paso
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En una olla bien limpia y seca, ponemos un chorrito de aceite, cuando esta caliente vamos a poner la cebolla y la dejamos ahí hasta que se blanquee, seguidamente agregamos el tomate siempre cocinando a fuego mediano y moviendo suavemente para que se junten bien los sabores, luego los ajos, 1 poquito de orégano, cúrcuma y todos los ingredientes secos, se hará como una masita, entonces, como estoy usando 1 taza de arroz, en mi caso le agregue 1 taza de caldo de verdura tibio y 1/4 más,
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Por que seguidamente le agregamos las arvejas, zanahoria, choclo desgranado, las hojas de laurel, y el jugo de 1/2 limón, movemos perfectamente y tapamos por unos 8 minutos a 10, aproximadamente, esto es para que se cocine los guisantes y demás.
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Pasado ese tiempo, destapamos ummm el aroma deli...comprobamos la sazón si todo está al gusto, agregamos el arroz, movemos bien y por encima agregamos el pimiento. Bajamos al mínimo y listo dejamos secar el arroz. Esto será más o menos unos 20 minutos, Tu arroz te va a quedar bien graneado NO CALDOSO.
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Pasado ese tiempo, ya está listo para que sirvas, calientito, en mi caso está haciendo tanto frío que serví inmediatamente, puse el arroz y por encima le puse queso rallado Parmesano, (este paso es opcional), luego freí 1 huevo por persona, mi huevito no quedó con la yema perfecta, porque me tocó doble yema, 1 se quebró y la otra para que quede igual la revente ahí mismo.
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La novedad??? puse un plátano de seda tal cual sin freír ni nada, puedes freír la banana POR SUPUESTO QUE SI, puedes hornear la banana CLARO QUE SI, puedes sancochar tu Banana, También, es al gusto. En esta oportunidad puse tal cual y me ha gustado, pero es al gusto, así no uso tanta grasa la verdad, lo mismo que el huevo puedes hacerlo escalfado, todo esto es al gusto, prepara como a Ti te gusta. Nosotros tenemos variedad de Bananas, hoy tenía plátano de seda, así se llama y no es para freír,
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Me provocó poner la banana tal cual y listo!!!! esto también es opcional, como siempre les digo, hay mil maneras de preparar un mismo platillo, si respetamos lo básico ya lo tenemos, de ahí en adelante cada quien le pone o no lo pone ciertos ingredientes!!! todo será al gusto de la persona. Esta banana es natural, no tiene grasa ni nada. Muy sanito.
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Ya para terminar, si vez la receta puse que debemos usar Ají amarillo en pasta, hoy NO LE PUSE, por que si quieres, le pones o no, de ahí, es que estamos usando la Cúrcuma, es lo que le da el color amarillito del arroz a la jardinera.Nota: No he graficado nada, por que los ingredientes son bien fáciles y lo encuentras en el mercado!!! y lo mejor muy barato todo.
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Lomo de Cerdo (Pork) con arroz a la Jardinera a lo Carmelita
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Amiguitas, cuando hablamos de Tallarines Verdes (pasta), hay varias versiones. La salsa verde NO es lo mismo que el PESTO. Nosotros los Peruanos solemos agregar por ejemplo, espinaca a la salsa, el Pesto no lleva espinaca. Partiendo de ahí, No hay cantidades exactas para hacer la salsa verde, todo dependerá del gusto del cocinero en este caso Yo😅 a esta rica salsa verde además de las espinacas, le pongo albahaca, queso fresco (de mercado es más saladito, ya no uso tanta sal), cebolla, ajos, aceite de oliva, pecanas y otros ingredientes, antes solía hacerla de una manera y con el tiempo y experiencia he ido mejorando en la preparación de esta salsita que me queda muy rica. Vuelvo y te digo, hay VARIAS VERSIONES, cada quien la hace a su gusto, hoy me provocó y acompañé con torrejitas de pescado🤗 -
Frejoles Camanejos (Canario) con Langostinos
Re fácil amiguitas/os. De la misma manera que hacemos los Garbanzos (chickpeas) y lo acompañamos con los Langostinos, este platillo es igual. Lo único que he cambiado son las menestras y quizas la forma de hacerlos. -
Encurtido de Nabo a lo Carmelita
Muy fácil, económico y saludable. Lo único que tienes que hacer POR FAVOR es, envasarlo en VIDRIO..y luego lo sellas bien. NO debes de preparar este encurtido en nada plástico. Hasta un bowl de metal esta permitido pero NO Plástico. Sigue la receta al pie de la letra para que te pueda salir, a veces NO solo con seguir una receta te sale, en mi caso trato de explicar paso a paso todo para que te salga correctamente. Pocos ingredientes usaras. Acá en Mi País Perú hay muchos Chifas (fusión de comida China con ingredientes Peruanos) es muy rica esta comida, a parte de pedir Tu Menú, también pides Nabo encurtido, ese mismo es el que aprenderás ahora, tal cual. -
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Enrollado de pescado a lo Carmelita
La estrella de hoy es el pejerrey, escogí este pecesito porque esta muy cómodo en el mercado y es de muy fácil acceso. Mi preparación es súper sencilla, nada complicada, poquitos ingredientes, de ahí que vendría a ser un plato muy económico, sencillo y sanito. Hay mil maneras de preparar este enrolladito, conocido también como Tiradito, plato Peruano y es muy parecido al Ceviche, y cada quien lo puede preparar a su manera. Les comparto mi preparación es muy sencilla, si NO te gusta que te pique, perfecto también se puede.. -
Arroz a la Jardinera con Hamburguesa de Carne
Una receta sencilla pero nutritiva; como para preparar en esas salidas rápidas y volver al trabajo o estudios.
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