Rosca de Pascua
Paso a paso
- 1
Activar la levadura con una cuchara de azúcar y un chorrito de leche por 15 minutos
- 2
Hacer una corona con la harina, agregar los huevos, el azúcar, la miel, la leche y el esencia de vainilla
- 3
Ir uniendo los ingredientes y formar una masa media pegajosa
- 4
Estirar la masa y agregarle la manteca pomada
- 5
Continuar amasando por media hora hasta que la masa no se pegue en la mesa (la masa de por si es algo pegajosa) no agregar más harina porque se pone dura después la rosca si es necesario solo un poquito.
- 6
Hacer un bollito y poner a leudar por media hora
- 7
Luego de duplicó su volumen armar la roscas y poner a leudar una hora más pueden usar un molde o una placa con una lata de conserva vacía en el medio
- 8
PARA LA CREMA PASTELERA:
- 9
Calentar la leche con la mitad del azúcar
- 10
En otro lado mezclar el restante de azúcar con la maicena y agregar los huevos
- 11
Agregar la mezcla en una olla junto con la leche tibia previamente cocida y revolver hasta que tome consistencia ES IMPORTANTE NO DEJAR DE REVOLVER NUNCA
- 12
Una vez que hierva apagar y seguir revolviendo un minuto más agregar un poquito de esencia de vainilla y colorante (OPCIONAL)
- 13
Dejar enfriar en un tupper
- 14
CONTINUANDO CON LA ROSCA: Una vez pasada la hora llevarlas al horno en una placa pintarlas con huevo para que tomen el dorado
- 15
Unos 20 minutos después sacarlas y agregarles la crema pastelera ES IMPORTANTE QUE HAGAN ESTA PRE COCCIÓN PARA QUE LA CREMA NO CHORREE
- 16
Meter de nuevo al horno y cocinar por 30 minutos más
- 17
Sacar del horno y decorar a gusto
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