Pan francés
Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez
#delantaldorado #encasa #especialdepanes #panaderiaencasa Hola! Hola! De nuevo por aquí, hoy esta receta que me la están pidiendo desde pequeño 😂. Ya llegó así vamos mano a la masa.
Pan francés
#delantaldorado #encasa #especialdepanes #panaderiaencasa Hola! Hola! De nuevo por aquí, hoy esta receta que me la están pidiendo desde pequeño 😂. Ya llegó así vamos mano a la masa.
Paso a paso
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Hacemos un volcán con la harina, en los bordes colocamos la sal y en el medio los demás ingredientes en este orden: (agua+ levadura+ azúcar+ aceite). Mezclamos, amasamos por lo menos 10 minutos. Dejamos reposar hasta que crezca el doble.
- 2
Después que reposó nuestra masa la vamos a picar en 50 gr cada bolita y estiramos con nuestro pan y después enrollamos. Estiramos que queden así largos.
- 3
Dejamos reposar por 1 hora y después que crezcan lo metemos en la nevera para hacer la costra de nuestro rico pan.
- 4
Precalentar el horno a 200° luego bajar a 170° grados. Aquí viene mi secreto 👀. Con un spray lleno de agua natural vamos a rociar solo un poco nuestros panes antes de llevar a hornear, esto nos va ayudar que nos quede esa costra crujiente.
- 5
Y listo espero te guste, cualquier consulta estoy 24 horas por aquí para ayudarte. Recuerda seguirme y te dejo mi Instagram para que veas otras recetas.
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