Empanadas bien caseras de Choclo
Cecilia Ojeda @cook_1401004
Riquísimas, nuestro famoso tereré rupa (tentempié) lo podes elaborar con diferentes tipos de rellenos y saborear.
Empanadas bien caseras de Choclo
Riquísimas, nuestro famoso tereré rupa (tentempié) lo podes elaborar con diferentes tipos de rellenos y saborear.
Paso a paso
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Hacemos una corona con la harina previamente tamizada, en el centro incorporamos el jugo de naranja, el huevo, el agua, y la sal y empezamos a mezclar desde adentro. Amasamos hasta conseguir una masa suave y envolvemos en papel film y dejamos reposar por una hora.
- 2
Pasadas las una hora, espolvoreamos la mesada y comenzamos a estirar con un palote o si tenemos la maquinas para pastas, mejor. Cortamos los redondeles con cortantes y elegimos el relleno.
- 3
Pincelamos los bordes y hacemos los famosos repulgues, freímos en abundante aceite caliente y retiramos sobre papel absorbente.
- 4
Modo de preparar el relleno de choclo: Procedemos a cortar la cebolla, el locote y el ajo en brunoise
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Rehogamos la cebolla, el locote, el ajo, adicionamos el tomate y el choclo, cocinamos por unos minutos más; condimentamos y si te gusta procesamos, pero si los choclos te gustan enteros no hace falta procesarlos. Dejamos enfriar.
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Luego agregamos la salsa bechamel, si quieres agregarle un poco de queso; podes hacerlo, no pasa nada. No te olvides de rectificar los sabores.
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¡Solo falta rellenar tu masa y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Ojeda le encantará ver cómo quedó.
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