Costilla de res BBQ (sin horno)
Amílcar Salazar Méndez @amilcar_salazar
Costillas en 20 minutos. Así lo hice yo y quedaron deliciosas.
Costilla de res BBQ (sin horno)
Costillas en 20 minutos. Así lo hice yo y quedaron deliciosas.
Paso a paso
- 1
Dejé las costillas de res marinando en el chorrito de bacacho. (Supongo que puedes ponerle cualquier licor, le puse ron porque es el que tenía a la mano).
- 2
Puse a calentar el sartén hasta que quede muy, muy, muy caliente y mientras unté la margarina en las costillas.
- 3
Se colocan las costillas en el sartén. (Ojo, hay que voltearlas con unas pinzas, NO HAY QUE PERMITIR QUE SE QUEME).
- 4
Aquí viene lo importante. Se debe de distribuir la salsa BBQ con mucho cuidado en las costillas. Puedes utilizar una brocha o una palita para untar. El chiste es que se empiece a quemar la salsa. (ATENCIÓN: la salsa tiene azúcar y cuando se quema, genera un sabor amargo. Se debe de retirar el exceso de salsa que ya se haya quemado para que no se impregne en la costilla)
- 5
La operación se debe repetir en varias ocasiones. No te preocupes si suelta un humo extraño, siempre y cuando remuevas los excesos que se han quemado. La costilla la debes de volver a barnizar con la salsa BBQ y dejar que se queme, pero no tanto.
- 6
Si llegaste a este punto es que probablemente ya terminaste. Ahora, ¡Te invito a mejorar la receta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amílcar Salazar Méndez le encantará ver cómo quedó.
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