Torta de Auyama (Zapallo)

Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima

#delantaldorado #favoritas desde pequeña me han gustado mucho los dulces inclusive si eran de verduras como en este caso, hace unas semanas tenía ganas de preparar esta torta vi varias recetas y ninguna me pareció ideal así que con elementos comunes cree una versión propia y funcionó, quedó deliciosa.

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Ingredientes

  1. 1 tazay media de harina todo uso
  2. 1/2 tazaagua
  3. 3huevos
  4. 1 cucharadavainilla
  5. 1 cucharaditacanela
  6. 500 grauyama o zapallo macre
  7. 1/2 tazaazúcar
  8. 80 grmantequilla derretida
  9. 3 cucharadasleche en polvo
  10. 1 cucharaditapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es sancochar la auyama o zapallo hasta que esté suave, posteriormente triturar hasta conseguir un puré.

  2. 2

    Seguidamente mezclar los huevos y el azúcar.

  3. 3

    Agregar a la mezcla anterior la mantequilla derretida, la vainilla y la canela y unir todo con la ayuda de un batidor.

  4. 4

    Posteriormente unir la media taza de agua con las tres cucharadas de leche en polvo.

  5. 5

    Agregar la leche a la mezcla, seguidamente añadir la harina y el polvo de hornear.

  6. 6

    Cuando esté todo bien incorporado agregar el puré de auyama o zapallo.

  7. 7

    Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

  8. 8

    Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado.

  9. 9

    Hornear a 180 grados por 45 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima
Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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