Milanesa de berenjenas - trucos y tips para que no salgan agrios
Marlene Guerrero @cook_9467428
Alguna vez hicieron milanesa de berenjenas y salieron agrios y para nada comestible? Normalmente vemos recetas en Internet donde dicen que debes de dejar reposar las berenjenas 15 minutos para quitar su sabor agrio pero la realidad es que necesitan reposar toda la noche en sal gruesa
Es preferible usar berenjenas largas, no elijan las redondas ya que suelen ser más ácidos. Es importante que estén cortados lo más finos posible, ya que si son gruesos no es tan agradable al paladar.
Como las berenjenas prácticamente no tienen ningún sabor podemos variar a nuestro gusto con los condimentos que deseamos agregar. Si tienen alguna duda pueden dejar en los comentarios y con mucho gusto les respondo.
Milanesa de berenjenas - trucos y tips para que no salgan agrios
Alguna vez hicieron milanesa de berenjenas y salieron agrios y para nada comestible? Normalmente vemos recetas en Internet donde dicen que debes de dejar reposar las berenjenas 15 minutos para quitar su sabor agrio pero la realidad es que necesitan reposar toda la noche en sal gruesa
Es preferible usar berenjenas largas, no elijan las redondas ya que suelen ser más ácidos. Es importante que estén cortados lo más finos posible, ya que si son gruesos no es tan agradable al paladar.
Como las berenjenas prácticamente no tienen ningún sabor podemos variar a nuestro gusto con los condimentos que deseamos agregar. Si tienen alguna duda pueden dejar en los comentarios y con mucho gusto les respondo.
Paso a paso
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Es importante leer la descripción ya que allí están escritos los trucos y tips para que las milanesas salgan perfectas
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Empezamos a pelar la berenjena que vayamos a cortar primero, es importante que no pelemos todas las berenjenas de una vez, cuando vayamos cortando lo vamos poniendo en un recipiente con agua y sal gruesa, no se debe dejar mucho tiempo fuera del agua para que no se enegresca. Una vez que terminamos le agregamos un poco más de sal y lo dejamos toda la noche reposar
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Preparamos una mezcla de salsa de soja, le agregamos ajo picado, un poco de orégano y savora. Lo dejamos reposar por el tiempo que queramos, mínimo unos 30 minutos, cuando más tiempo mejor, también se le puede agregar limón a la mezcla o ponerlo después de freír
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Empezamos a preparar la harina, el huevo y el pan molido. A la harina le agregamos una cucharita de azúcar y dos cucharadas de orégano y mezclamos, al huevo dos cucharitas de sal un poco de leche, orégano y si es posible le agregamos un poco de la mezcla que dejamos reposar las berenjenas
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Empanizamos y freímos a fuego bajo hasta que se doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marlene Guerrero le encantará ver cómo quedó.
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