Ñoquis de papa para el 29🥔
Gaby @dulceandocongaby
Mi bisabuelo era italiano por lo que mi mamá heredo sus constumbres y comidas típicas. Las pastas de los domingos nunca pueden faltar al igual que los ñoquis del 29 pero esta vez quise probar una receta distinta así que escogi la de Nati y quede fascinada y enamorada 😍 lo livianitos y perfectos que quedan estos ñoquis es impresionante, la técnica de su cocción comenzare a implementarla siempre definitivamente 🤭
Ñoquis de papa para el 29🥔
Mi bisabuelo era italiano por lo que mi mamá heredo sus constumbres y comidas típicas. Las pastas de los domingos nunca pueden faltar al igual que los ñoquis del 29 pero esta vez quise probar una receta distinta así que escogi la de Nati y quede fascinada y enamorada 😍 lo livianitos y perfectos que quedan estos ñoquis es impresionante, la técnica de su cocción comenzare a implementarla siempre definitivamente 🤭
Paso a paso
- 1
Hervir las papas enteras con cáscaras (previamente bien lavadas). Al cocinarlas de esta manera la papa absorberá mucho menos líquido y requerira menos cantidad de harina, quedando más livianitos y fáciles de manipular.
- 2
Una vez que las papas estén tiernas, retirar del fuego y pelar cuando se hayan entibiado un poquito para evitar quemarlos😬
- 3
Hacer un puré con las papas, e incorporar la yema con la sal, pimienta y nuez moscada. Amasar con las manos y agregar de a poco la harina hasta integrar.hacer rollitos con la masa formada y cortar pedacitos de 2 cm. Pasar por una ñoquera(? O tenedor para darle la forma característica de los ñoquis, presionando levemente.
- 4
Poner una olla a hervir con abundante agua y tiramos los ñoquis. Cuando flotan ya están listos para retirar. Servimos junto a una salsa de tomate clásica, crema o pesto. Ya podemos disfrutar 🥰
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/14509377
¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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