Birria de res a mi estilo
Paso a paso
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Ponemos a cocer los jitomates junto a los chiles en un cuarto de agua
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También ponemos la carne junto con 4 ajos, media cebolla y una cucharada de sal a que se vaya cociendo la carne
- 3
Una vez cocido los chiles y el jitomate pasamos a la licuadora (los chiles deben de estar ya desvenados y sin semillas) agregamos el comino, el orégano, vinagre
- 4
Los ajos restantes y la cebolla y licuamos bien todo esto, reservamos
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Después de por lo menos una hora de cocción de la carne agregamos nuestra mezcla ojo podemos colarla yo preferí así ponerla sin colar, agregamos los clavos y las hojas de laurel, reafirmar la sal, en mi caso sustituí por una cucharada de consomé de pollo, dejamos cocer por lo menos otras 2 horas o hasta que la carne esté súper blanda.
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Acompañamos con cebolla picada, cilantro, tortillas y un chile de árbol y a disfrutar 😋👌🤤
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