Kéfir de agua ♥️
Esta bebida realmente me cambio la vida!!
El kéfir de agua está hecho con nódulos (tíbicos). Es un cultivo de bacterias y levaduras que generan probióticos que ayudan a fortalecer el sistema digestivo, mejorar la flora intestinal, reducir la inflamación gastrointestinal y mejorar la absorción de nutrientes.
Los nódulos se consiguen mayormente por donadación. También secos en dietéticas.
Es recomendable tomar un vaso diariamente en ayunas, y/o luego de cada comida. Es lo más!!
Kéfir de agua ♥️
Esta bebida realmente me cambio la vida!!
El kéfir de agua está hecho con nódulos (tíbicos). Es un cultivo de bacterias y levaduras que generan probióticos que ayudan a fortalecer el sistema digestivo, mejorar la flora intestinal, reducir la inflamación gastrointestinal y mejorar la absorción de nutrientes.
Los nódulos se consiguen mayormente por donadación. También secos en dietéticas.
Es recomendable tomar un vaso diariamente en ayunas, y/o luego de cada comida. Es lo más!!
Paso a paso
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Información importante: Ningún elemento debe ser de metal, todo tiene que ser de plástico, madera o vidrio. El proceso se divide en 3 etapas cíclicas: 1) Nódulos en reposo, 2) Preparación y 3) Bebida de Kéfir lista para consumo.
- 2
Preparación: En una jarra o frasco transparente y lo suficientemente grande (1, 5-2 litros) colocar el azúcar, las pasas, el limón y el agua. Revolver enérgicamente con cuchara. Reservar.
- 3
Escurrir el agua del reposo de los nódulos. Colocarlos en un recipiente y extraer impurezas con la mano (pasas viejas y/o semillas de limón). Agregar un poquito de agua y agitar los nódulos con la mano. Escurrir el agua. Agregar los nódulos al frasco del paso anterior. (~70 gr de nódulos son aproximadamente 3 cucharadas muy llenas)
- 4
Tapar el frasco con un paño o servilleta. Dejar reposar a temperatura ambiente 48 hs. Colocar el frasco en algún lugar en donde no reciba la luz directa. Si hace mucho frío dejar 12 hs más.
- 5
Bebida de Kéfir: Transcurrido el tiempo. Colocar un embudo y un colador en una botella. Exprimir el limón (el que está en el frasco) y colar los nódulos. Llenar la botella, tapar y guardar en la heladera. Consumir siempre fría.
- 6
Nódulos en reposo: colocar los nódulos colados del paso anterior en un frasco. Agregar agua hasta sobrepasarlos aproximadamente 1 cm y agregar una cucharada de azúcar. Tapar el frasco y guardar a temperatura ambiente o heladera. Por ser organismos vivos, duran en este paso 7 días, luego mueren, por lo que hay volver a preparar bebida antes de este tiempo.
- 7
Tip: el limón es conservante, las pasas evitan la fermentación y el azúcar es el alimento de los nódulos. Nunca deben faltar en la preparación! Con las proporciones de los ingredientes se prepara 1 litro de bebida, pero vas a notar que los nódulos van a ir creciendo. Por lo tanto las cantidades tienen que ir aumentando. En algún momento crecerán tanto, que podrás donarle a tus amigos! 😊
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