Pan de calabaza y trigo sarraceno sin gluten
Preparar un pan sin gluten en casa es una cosa complicada, pero este pan me ha gustado mucho. Os invito a prepararlo y oir vuestras opiniones.
Pan de calabaza y trigo sarraceno sin gluten
Preparar un pan sin gluten en casa es una cosa complicada, pero este pan me ha gustado mucho. Os invito a prepararlo y oir vuestras opiniones.
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos 100 ml de agua y hervimos 10 minutos los 200 gr de calabaza. Cuando la calabaza esté hervida, colamos el agua, trituramos la calabaza con un turmix y guardamos este puré de calabaza.
- 2
Tamizamos la harina de trigo sarraceno sin gluten en un bol grande, agregamos el puré de calabaza, la miel, la levadura, los huevos, la sal, el agua y la mitad de las semillas de calabaza 50 gr.
- 3
Mezclamos todo muy bien, la masa es líquida espesa para que os hagáis una idea. Tapamos el bol con un film transparente y dejamos levar unos 45 minutos.
- 4
Engrasamos un molde alargado tipo cake y lo borramos con papel de horno. Vertemos la masa anterior tapamos de nuevo con un film transparente y lo dejamos levar de nuevo 45 minutos más.
- 5
Mientras tanto precalentamos el horno a 200 grados.
- 6
Terminado el tiempo de lavar, sacamos el papel film del molde y añadimos el resto de las semillas de calabaza encima del pan.
- 7
Ahora ponemos el pan dentro del horno y horneamos el pan unos 40 minutos.
- 8
Terminado este tiempo, esperamos 10 minutos antes de sacar el pan del molde. Pasados estos 10 minutos sacamos el pan y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.
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Una vez frío, se puede cortar en rodajas y congelarlo en bolsitas.
- 10
Este pan así tal cual o tostado es una delicia.
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Comentarios (9)
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