Huaraches de frijol con salsa verde, bistec y queso
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Necesitamos varios pasos:
Huaraches de frijol con salsa verde, bistec y queso
Necesitamos varios pasos:
Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar los huaraches, que son unas gorditas de forma oblonga que asamos en el coma.
- 2
Cuando las saquemos les pellizcamos las orillitas para hacerlas como cazuelitas. La masa para hacerlas la preparamos con 1 taza y media de Maseca o harina Minsa, agua, 1 cucharada de manteca vegetal y sal.
- 3
Debemos tener frijoles refritos, una salsa verde (hecha con tomates previamente hervidos), un pedazo de cebolla, un pedazo de chile verde y una rama de cilantro.
Debemos tener listo también queso fresco rallado, uno o dos bisteces picaditos y un sartén para saltearlos con un poco de sal.
- 4
Ya para hacerlos, pasamos por aceite caliente nuestros huaraches, los untamos de frijoles, les ponemos salsa verde por encima, el bistec ya salteado y finalmente queso rallado.
Yo los serví con la lechuga por separado pues a mi esposo no le gusta,
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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