Chaufa de quinua
Es un grano integral que cultivaron los antiguos pobladores del antiplano de Perú, Argentina, Ecuador y Bolivia desde tiempos ancestrales, supera en valores nutricionales y funcionales a cereales como el arroz, el trigo, el maíz, o la avena. Hoy en día se consigue en casi todas partes del mundo. En base a ello se han estado elaborando múltiples recetas con este producto, me llego la idea de un amigo peruano acerca de hacer un chaufa (arroz frito) de quinoa en lugar del tradicional arroz, y no pudo ser mejor la experiencia, les recomiendo que lo intenten de verdad es muy agradable, le inclui algunas proteínas de mi gusto, pueden usar las que a uds más le agrade y lo acompañe con un pollo al sillao que pueden conseguir la receta en mi perfil.
Chaufa de quinua
Es un grano integral que cultivaron los antiguos pobladores del antiplano de Perú, Argentina, Ecuador y Bolivia desde tiempos ancestrales, supera en valores nutricionales y funcionales a cereales como el arroz, el trigo, el maíz, o la avena. Hoy en día se consigue en casi todas partes del mundo. En base a ello se han estado elaborando múltiples recetas con este producto, me llego la idea de un amigo peruano acerca de hacer un chaufa (arroz frito) de quinoa en lugar del tradicional arroz, y no pudo ser mejor la experiencia, les recomiendo que lo intenten de verdad es muy agradable, le inclui algunas proteínas de mi gusto, pueden usar las que a uds más le agrade y lo acompañe con un pollo al sillao que pueden conseguir la receta en mi perfil.
Paso a paso
- 1
Primeramente vamos a lavar bien la quinua, usando un colador la lavamos varias veces, para que no vaya a ser el caso que pueda amargar, luego ponemos el doble de cantidad de agua a hervir, es decir en este caso usamos 250 gr de quinua que es el equivalente a una taza, ponemos entonces 2 tazas de agua a hervir, colocamos la quinua y cocinamos a fuego medio 15 minutos, tapada la olla, pasado este periodo, el agua se debe haber consumido apagamos y dejamos con el calor de la cocina se cocine.
- 2
El cebollín lo cortamos en rueditas pequeñas, el chorizo igualmente en ruedas y luego en mitad de esas ruedas, si no tienen chorizo usen salchicha, con los huevos hacemos una tortilla y la cortamos en ruedas y la reservamos
- 3
Ahora que tenemos ya los elementos ponemos un poco de aceite en la sartén, y agregamos el ajo y el jengibre, lo freímos rápidamente para que no se queme y agregamos el chorizo, salteamos un poco y luego por último los camarones, si son pre cocidos los ponemos después cuando tengamos todo montado.
- 4
Seguidamente agregamos un poco de cebollín y la salsa de soja, removemos y es el momento de incorporar la quinua, salteamos un poco, agregamos la azúcar y la salsa de ostra y vamos incluyendo el cebollín restante, y la tortilla de huevo, corregimos sal y agregamos ajinomoto al gusto, si no le gusta o no lo tiene esto es opcional, si tiene camarón pre cocido es el momento de colocarlo, lo salteamos un ratico y está listo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Chaufa de quinua tipo aeropuerto
#chifa #delantaldorado Una variante oriental del arroz chaufa pero con quinua 😋
-
Chaufa de Quinua Chihuán
Un plato súper sencillo, económico y nutritivo!!Pueden agregarle todas las verduras que deseen , en mi caso solo le puse cebolla que era lo único que tenía por el momento .
-
Arroz Chaufa de Pollo
La comida China en el Perú se llama Chifa, esta se adapta a la gran variedad de ingredientes y a la influencia de las otras culturas culinarias que aquí confluyen. El llamado arroz frito se transforma en "Arroz Chaufa" y esta es mi versión casera al estilo 100% peruano.
-
Chaufa peruana con vino blanco
Es un plato representativo de la gastronomía popular peruana. Su nombre proviene del chino, en el que significaba "arroz frito". Particularmente, es el primer plato que pido al llegar al Perú después de una larga estancia en el extranjero, ya que me rememora mi infancia allí.
-
Chaufa Vegano de Quinua con Mariscos y Vegetales!🥘👌
#CAMINODEFELICIDAD Existen algunos pequeños hábitos que podemos cambiar fácilmente en nuestro día a día, la Quinua es un excelente nutriente ideal para preparar varios platos como por ejemplo hoy cociné chaufa de quinua con mariscos > queda sabroso con todos los vegetales dándole un toque personal quedó muy bueno que repetí porque esto no me engorda y me cae bien excelente para una buena dieta < bueno hay que balancear lo más que podamoso nos apetecen otro tipo de platos 🤩ahora que se aproximan las fiestas. #CHAUFAVEGANODEQUINUACONMARISCOSYVEGETALES # 
-
Chaufa de barrio
Cómo no extrañar a nuestro delantero de la cocina, ese chaufa que nos unió tantas veces en una mesa. Pero que difícil recrearlo en casa no? Les dejo unos tips brutales para que no lo extrañen más y lo lleven a su casa de vuelta 🍜⛩️🥘😁😁
-
Quinua picante con camarones
Mi receta está inspirada en el Bicentenario del Perú. El 28 de Julio del 2021 se celebra 200 años de nación independiente! Por lo tanto, son todos ingredientes oriundos andinos.
-
Arroz chaufa de pollo | Estilo James Salaz
A quien no le gusta un Arroz Chaufa bien preparado, es un plato sencillo y muy agradable, que nos recuerda que cocinar puede ser también divertido.
-
Aeropuerto con quinua o quinoa
Hoy les dejo una receta muy especial, elaborada por mi esposa y yo. El aeropuerto es una comida muy conocida y rica en Perú al cual a mi me encanta, pero como desde haces unos meses me mandaron dieta por motivo de salud tengo que comer más saludable. Y muchas veces a la hora de hacer dieta o comer saludable nos aburrimos siempre de lo mismo. Pero no tiene que ser de esa manera al contrario podemos comer saludable y bien rico por eso hemos elaborado un aeropuerto de quinua o quinoa remplazando el arroz.Que es la quinua o quinoa y que beneficios tiene?- Es un cereal.- Tiene el doble de proteínas que el arroz.- Tiene magnesio , calcio , fosforo y vitamina b y e.- No produce alergias esta libre de gluten.- Tiene pequeñas cantidades de omega 3. Y un dato más: los astronautas llevan quinua en sus viajes especiales. Espero que les guste y se animen a prepararlo.
-
Chaufa de quinua
#porunmundomejor La quinua es un cereal muy saludable y hace tiempo tenía antojo de este chaufa, así que aproveché, delicioso! 😋 -
-
Chaufa de quinua saludable 🥦
Esta receta la aprendí durante la pandemia 😷 y desde hace un tiempo le añado el brócoli para hacerlo más saludable. Anímate a probarlo! 🙌🏼
-
Arroz Chaufa
Cuando no tengo mucho tiempo, o tengo arroz ya graneado, este plato me salva. El arroz chaufa es rápido de hacer y es delicioso.
-
Chaufa de quinua
Un chaufa más nutritivo. Para hacerlo vegetariano, se puede cambiar el pollo por champignones. #yomequedoencasa #platosnutritivos #quinualover
-
-
Arroz chaufa de chanchito
El arroz chaufa es un plato peruano fusión , los culies eran chinos que llegaron a Perú 🇵🇪 como esclavos , en ese entonces se les daba una porción de arroz para alimentarse y con la poca carne que conseguían más algunos vegetales y huevos que recolectaban , crearon algunos platillos entre ellos este , que es uno de mis favoritos 🤩 está versión es con chancho pero se puede remplazar por pollo , langostinos , camarones 🦐 con algunas pequeñas variaciones . En el Perú existen restaurantes a los que llamamos chifas y el arroz chaufa es un de los platillos más pedidos 😋
-
Arroz tipo Chaufa!
#HOMENAJEAMAMA Para hoy les traigo algo delicioso, a quién no le gusta la combinación de arroz con los siguientes ingredientes, es un recurso fácil, rápido para improvisar un almuerzo sabroso en pocos minutos un tradicional plato con sabor a chifa pero hecho en CASA es 100% mejor económico con productos naturales sabe exquisito > entonces vamos a lo que interesa #Modoquedateencasa# #DELANTALDORADO #STAYHOME -
Chaufa de quinua con cecina
Una invención con los ingredientes que tenía en mi refri #MiRecetario #ArmaTuMenu
-
Arroz chaufa casero mix de hot dog y cecina
El arroz chaufa es un plato fácil y rápido, es rico y del momento y como hoy sábado lo pueden preparar no se demoran mucho y comparten en familia un plato delicioso y económico, ya que la cecina es opcional (la pueden reemplazar con picadillo) queda igual de rico, porque todo lo que se prepara con amor, sabe delicioso, al sabor del amor.
-
Quinua
Quinua o Quinoa según el lugar donde te encuentres, es rica y fácil de hacer, en este caso es un plato principal, yo lo comí acompañado con carne y una ensaladita de tomates, pero hay personas, en las que me incluyo, que la comen con arroz. A mí me encanta plátano frito con todo pero por el tema de la dieta a veces no es bueno mucha fritura.
-
¡Mi arroz chaufa!
¡Me encanta el arroz! En chaufa es de mis formas favoritas de comerlo 🙌🏽
-
Arroz chaufa
#delantaldorado #chifa este es uno de los platos que más me gustan y cuando se puede siempre trato de hacerlo en casa para matar el antojo, yo le doy un toque diferente con el pimentón porque me gusta bastante en los arroces
-
Arroz Chaufa
Su nombre deriva de la palabra China "Chaufán" que quiere decir Arroz Frito, representa la fusión de dos Culturas Milenarias, la China y la Peruana. Es uno de los Platos más representativos del Chifa Peruano en especial. Se puede servir como Plato único pero mayormente se sirve como acompañamiento de otros también de origen Oriental. Ahora comparto con ustedes la forma en que preparo el Chaufa en Casa para que lo puedan disfrutar.
-
Quinua tapada vegetariana
La versión vegetariana y más nutritiva del “arroz tapado”. Si quieren hacerla vegana, no le ponen huevo o lo reemplazan por zucchini, berenjena o lo que se les ocurra. :) Rinde 4 platos.#recetavegetariana #yomequedoencasa -
Torrejas de quinua
A mi madre no le gusta la quinua. Pero, pensé que preparándola y presentándosela de manera que no parezca ni tenga un sabor a guiso podría aceptar comerla. Y fue cuando descubrí, sin querer queriendo, la posibilidad de hacerla en torreja. Y entre lo que investigué y mi criterio culinario, el resultado estuvo más que aprobado.
-
Quinua atamalada
#1receta1árbol #mirecetario #árbolnavideño Es la receta de una amiga de aquí del Perú que me la enseñó a hacer en mi casa y a mí me encanta la quinua así que quedé encantada de este sabor nuevo.
-
Arroz Chaufa Taypa👍🇵🇪
#comidacriollaUna fusión muy exquisita que es parte de nuestra gastronomía peruana que bien se acompaña con un rico pollo a la braza😉
-
Japanese tonkatsu chuletas de cerdo!
apanado al estilo Japonés acompañado de salsa tonkatsu casera que le da el toque sabroso .lo acompañan con arroz ensalada o simplemente lo comen así o como prefieran ..#almuerzo -
Pizza de quinua
Acá en casa siempre inventamos masas para nuestras pizzas caseras y una amiga me pasó esta receta con quinua! Y pueden echarle todos los toppings que quieran. #favoritas #pizzalovers
Más recetas
Comentarios (2)