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Ingredientes

  1. Espaguetis
  2. 2yemas de huevo
  3. 200 grstocino ahumado
  4. 200 grsqueso prmesano
  5. Cebolla china
  6. Sal
  7. Pimienta molida

Paso a paso

  1. 1

    Sancochar los espaguetis en agua hirviendo con bastante sal, para evitar que se pegue mantenerlo en ebullición, se deben cocinar entre 10 a 11 minutos. Luego se debe ver que en el medio del espagueti se tenga un punto crudo

  2. 2

    Freír el tocino picado en cuadros, sin aceite y se pone el tocino en frío a la sartén para drenar la grasa, luego incluir el espagueti

  3. 3

    Picar la cebolla china muy pequeña y mezcla con las dos yemas de huevo, sal, pimienta y parmesano. Luego añadir un chorro del agua de los espaguetis que tiene almidón

  4. 4

    Mezclar fuera del fuego el espagueti caliente y tocino con la mezcla de yemas y parmesano. Luego emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Giancarlo Cabello Pinillos

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