421. Ensalada de lentejas y frutas tropicales (entrante ensalada)
Cuando mi hijo tenía 4 años pasó una fase de mala alimentación. Solo quería lentejas. Aprendí a hacer lentejas con todo para que tuviese una alimentación equilibrada. Este era uno de los platos para que comiese fruta. Riquísima😋
421. Ensalada de lentejas y frutas tropicales (entrante ensalada)
Cuando mi hijo tenía 4 años pasó una fase de mala alimentación. Solo quería lentejas. Aprendí a hacer lentejas con todo para que tuviese una alimentación equilibrada. Este era uno de los platos para que comiese fruta. Riquísima😋
Paso a paso
- 1
Colocamos las lentejas en un colador, las lavamos y dejamos escurrir. Corta el jamón serrano crujiente en virutas.
- 2
Pelamos el mango y la papaya y extraemos el hueso central y las semillas, respectivamente, del interior. Pelamos la piña y retiramos el centro fibroso. Cortamos las frutas en daditos. Lavamos las hojas de menta y las picamos.
- 3
Preparamos una vinagreta con el zumo de medio limón, el aceite de oliva, las hojitas de menta picadas y una pizca de sal.
- 4
Disponemos de las lentejas en una ensaladera y agregamos los daditos de frutas tropicales y las virutas de jamón. Aliñamos con la vinagreta de menta y limón. Reservamos en la nevera 1 hora para que se mezclen sabores. Servir. Que aproveche!!!
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