Solterito al estilo peruano | Fácil de hacer

Mucha Ale
Mucha Ale @cook_6777118
Lima

En esta semana de pruebas difíciles para los peruanos, la solidaridad es palpable. Tantas buenas obras me hacen sentir muy orgullosa de ser peruana. Ese orgullo reafirma mi compromiso para compartir la comida peruana con el mundo de una forma - yo espero - muy sencilla y ¡en especial con muchas fotos! ¡Espero que les guste!
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Ingredientes

30 minutos
4 a 6 porciones
  1. 1 tazahabas peladas
  2. 1 tazachoclo peruano desgranado
  3. 1cebolla roja picada finamente
  4. 250 grsqueso fresco
  5. 2 cucharadasrocoto o ají verde
  6. 1 cucharadaaceite
  7. 1 cucharadavinagre blanco
  8. Jugo de 2 limones
  9. al gustoSal y pimienta molido
  10. Hojasperejil picado finamente

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocinar las habas en agua.

  2. 2

    O a vapor.

  3. 3

    Cocinar por cinco de minutos aproximadamente.

  4. 4

    Hacer lo mismo con el choclo.

  5. 5

    Separar ambos.

  6. 6

    Juntar la cebolla y el rocoto o ají en un tazón.

  7. 7

    Sumar el queso fresco.

  8. 8

    Agregar las habas y el choclo.

  9. 9

    Sazonar con el aceite, el vinagre, el jugo de limón, sal y pimienta.

  10. 10

    Agregar las hojas de perejil.

  11. 11

    Dejar reposar al menos cinco minutos para que se cocine el rocoto.

  12. 12

    Servir como entrada como plato principal. Se acostumbra acompañar con papas hervidas en dados y aceitunas botija. También podría agregarse carne o pollo a la plancha para servir como una ensalada contundente.

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Escrita por

Mucha Ale
Mucha Ale @cook_6777118
Lima
Soy Alessandra. Me gusta cocinar para mis personas más queridas. Te invito a visitar el blog Mucha Ale para más comida con sabor peruano saludable - www.muchaale.com
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