Gomashio o gomasio 🇯🇵 Sal de sésamo 🏯 receta tradicional nipona de condimento natural y nutritivo
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Gomashio o gomasio 🇯🇵 Sal de sésamo 🏯 receta tradicional nipona de condimento natural y nutritivo
Paso a paso
- 1
Se sugiere preparar en cantidades pequeñas porque no dura más allá de la semana.
Yo usé la cucharita medidora de 2,5 ml.
- 2
En una sartén seca, sin ninguna materia grasa, tostar las semillas y la sal. Revolviendo y sin alejarse para que no se quemen.
Retirar del fuego y esperar a que atemperen.
- 3
En Japón esta mezcla se muele en un mortero especial de cerámica, llamado "suribachi". El maso llamado "surikogi" es de madera. Este bello mortero presenta finas estrías en su interior. Se usa haciendo círculos sobre las semillas contra las finas ranuras. No se golpean como en el mortero tradicional.
Aquí, la versión occidental.
Usando la licuadora de mano. Si tienen molinillo, perfecto.
- 4
Triturar hasta que quede como una harina gruesa.
No pasa nada si algunas semillitas quedan enteras. Es preferible que queden algunas así, a pasarnos de triturado y que se convierta en tahina.
Conservar en frasco de vidrio, tapado y en la heladera.
Última foto, espolvoreado sobre tofu al pimentón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/24133831
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
Leer más Recetas similares
-
Jian Dui o Bolas de Sésamo 🇨🇳
#platointernacional. Y nos vamos a la China a saborear un rico bocadillo dulce. El jian dui es un tipo de pastel chino hecho de harina de arroz glutinoso recubierto con semillas de sésamo por fuera y crujiente. #delantaldorado
-
Semillas de zapallo tostadas (snack nutritivo)
Para aprovechar las semillas que me quedaron del zapallo, que usualmente uno las bota, esta vez decidí hornearlas y hacerlas snack.
Miriam Muñoz -
Pollo al sésamo con arroz y brócoli
Esta receta es una buena alternativa baja en grasas a salir a comer afuera y sabe a la vez dulce, agrio y picante.Por una ración:Calorías 469 kcalProteínas 45.1 gCarbohidratos 53.4 gGrasas 6.0 g#SOS
-
Panqueques de Avena y Ajonjolí con Queso, jamón, pollo o palta
Estos panqueques se pueden comer en el desayuno o para el lonche o la cena. Son muy saludables y completos porque contienen carbohidratos (avena), proteína (leche, huevos y queso) y grasas saludables ( del ajonjolí o semillas de sésamo y de la yema del huevo). Te dejan con una gran sensación de saciedad hasta los próximos alimentos del día. También se pueden rellenar con jamón, pollo, champignones e inclusive con palta.
-
Croquetas de Atún con Cebolla China, Poro, Avena y Ajonjolí
Con el propósito de cocinar de manera nutritiva y saludable especialmente para los niños, hago estas croquetas que son bastante completas pues contienen proteína, carbohidrato del bueno (avena), verduras y le agrego semillas de ajonjolí o sésamo para darle el toque de grasa buena. Son muy saludables y las frío con un mínimo de aceite. #Saludable #vegetariano -
Siu Mai o Shumai 🇨🇳
#platointernacional, Shumai es otro bocadillo chino salado, muy delicioso que se come con una salsita muy rica. Les dejo la receta. -
Poke Bowl Saludable
La historia de este plato es simple☺️ Es más económico hacerlo en casa 😉 #1receta1arbolEsto es una receta que puede ser modificada según los gustos de cada persona, es muy fácil de hacer. Incluso se puede hacer con cualquier proteína, bien sea cruda o cocida; también los vegetales pueden variar; es muy versátil y se ajusta a lo que cada uno prefiera.También hice un intento de salsa acevichada, pero voy practicarla más para luego poder publicarla en una próxima receta ☺️🤭Si no han probado este plato, se las recomiendo 😬Espero que la disfruten...#1receta1arbol
-
Pollo Chijaukay👍🇵🇪
#aromasfestivosUna preparación estilo oriental el cual uno de los ingredientes me hace acordar a las fiestas Navideñas son las semillas de sésamo y tostarlas, se siente un aroma Navideño y preparo un rico chocolate que también se puede preparar cualquier día del año 😉
-
-
Japanese Bimi con Salsa de Miso Sésamo Tostado Molido!
#delantaldorado Quien está a dieta esta es buena opción, los vegetales verdes tienen muchos beneficiosos para nuestra salud y el bimi es uno de ellos muy importante para preparar para una cena leve y fresca, lo pueden hacer con la salsa de su preferencia si no le gusta la salsa de Miso no están acostumbrados, lo cambian y lo preparan con una salsa criolla con ají amarillo, ají panca, o rocoto jajjajajja les va a quedar mejor, lo que no entra en nuestro cuerpo es imposible comer, la falta de costumbre >> bien #saludable
-
Sándwiches con Pan de Sésamo Relleno con Ricotta !
Opción muy saludable, la ricotta posee muchos nutrientes y el sésamo no se queda para atrás > es rico en calcio fortalece los huesos y dientes ideal para los deportistas contiene menos calorías y gorduras, por eso es fuente de vitaminas y muchos beneficios es de textura suave, versátil, la ricotta es hecha del suero del queso, contiene alimento completo y perfecto para nuestro cuerpo como ABDE y otros minerales como zinc, yodo selenio, potasio y fósforo todo muy importante para que nuestro cuerpo ejecute sus funciones con equilibrio y eficencia #ALIMENTOSALUDABLES# -
Calientito nutritivo
En estos días fríos, da ganas de tomar un jugo pero que no sea frío. Así que acá les comparto esta receta es ideal para los peques de la casa.😜
-
-
🇯🇵Udon soup🇯🇵
#platointernacional 🇯🇵 Sopa japonesa 😋 riquísima. Pero lo hice con los ingredientes que tenía.
-
-
Deditos de Pollo o Chicken Fingers
#micocina con letra DMuy ricos, quedan suaves y jugosos, para compartir una tarde de pelis 😁 a los chicos les encanta. -
-
Licuado nutritivo
Un fresco y saludable batido de frutas. Ideal para un buen desayuno ...#delantaldorado
-
🇯🇵 Dango (Postre Japonés) 🇯🇵
#micocina con la letra D, como buena amante de la comida japonesa me animé a preparar por primera vez esta receta. Dango es un postre tradicional japonés elaborado con mochiko (harina de arroz) en Japón lo consumen a menudo, ya que lo encuentras en varios puestitos callejeros. 🍡
-
Gyozas o empanadillas japonesas
Una receta que les va a encantar!. Ayer mostré por video Zoom cómo hacerlas y quedaron deliciosas 😋. Gracias a todos los que participaron, fue un momento muy bonito🥰!.#favoritas -
Deep o salsa para los rollitos vietnamitas
Esta es mi receta favorita de Vietnam #yomequedoencasa Tengo la receta de los rollitos por aquí con otra salsa para acompañar> https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/11470680 -
-
Emoliente con arándanos (o cualquier fruta fresca)
#desafioFIT Normalmente el emoliente se toma en las mañanas de invierno en la carretilla de la esquina antes de llegar al trabajo, pero también queda buenísimo heladito en verano y con fruta fresca, mejor!!! 🥤🥤🥤 Se encuentra en paquetes con todas hierbas y semillas pero también se pueden comprar los ingredientes por separado y siempre le agrego cáscaras de frutas de otras preparaciones (nunca desperdiciar! 😉) .
-
-
-
-
Sándwich de Pollo a la Brasa o Rostizado
#rápidas Este Sándwich es muy fácil de preparar, es muy sabroso e ideal para un desayuno dominical por ejemplo. Si uno ha almorzado o cenado junto a la familia un Pollito a la Brasa o Rostizado ya sea un viernes o sábado y le ha quedado parte de la Pechuga o cualquier otra presa, solo debe guardarla bien refrigerada y así al día siguiente se puede hacer este Sándwich para empezar la mañana con energía y con el estómago contento. En realidad lo pueden preparar cuando deseen yo les doy la idea de hacerlo con las porciones que quedaron pero es ideal para cualquier día y momento ya que también lo pueden comer en la nochecita, ya depende de cada uno.
-
Jugo surtido nutritivo y refrescante
Desde que eran niños, a mis hijos les preparaba este jugo antes de ir al cole y antes de su leche. Tanto les gustaba que me decían que abra una juguería jajaja. Hoy ya de adultos lo sigo haciendo con el amor de siempre.
-
Pan de avena y yogurt
Yo lo hice salado esta vez, pero lo puedes hacer dulce. Solo quitas la sal y pones azúcar o edulcorante al gusto.
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/24133831
Comentarios (5)