Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se enjuaga en agua fría la pieza de carne, se deja escurrir y se seca con una toalla de papel. Se Le hacen tres agujeros a todo lo largo y unas cuantas rajadas alrededor. En los hoyos del centro se mete zanahoria y salchichas, en los otros hoyos se mete tocino y ajo.
- 2
Se espolvorea toda la carne con los polvos y se sella con un poco de aceite de olivo y se sofríe el tocino cortado en mitades, en una olla express. Una vez sellada la carne y sofrito el tocino, se pone un poco de agua y las hierbas de olor. Se tapa y cuando se ponga el tapón dejar hervir por aproximadamente una hora y media o hasta que la carne esté suave.
- 3
La pieza de carne se saca de la olla dejándose enfriar un poco. Mientras se enfría la carne se agrega un poco de agua y las zanahorias cortadas en bastones, las salchichas también cortadas en bastones y el resto del tocino cortado en cuadritos, se deja todo hirviendo y al último se agregan las papas cortadas en rodajas. Se rebana la carne y se agrega a la olla, se rectifica la sal y la pimienta. Se apaga cuando las papas y las zanahorias estén suaves.
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