Budín de coliflor con cebolla caramelizada
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Budín de coliflor con cebolla caramelizada
Paso a paso
- 1
Coloca la coliflor deshecho en trozos pequeños en una cazuela. Cubre con agua y deja cocer al dente en agua con una pizca de sal gorda. Retira del fuego y sácala en un plato con una espumadera.
- 2
En un cuenco bate los huevos con una pizca de sal gorda y pimienta blanca molida. Añade la nata líquida, la cáscara de limón rallada, la mantequilla blanda y la polenta. Mezcla bien los ingredientes y añade la coliflor.
- 3
Calienta el horno a 180º.
- 4
Unta con la mantequilla y enharina un molde apto para el horno. Vuelca los ingredientes del cuenco.
- 5
Mete el molde en el horno para unos 30 minutos.
- 6
Mientras tanto, corta las cebollas en juliana. Vierte el aceite en una sartén y deja calentar. Echa la cebolla en juliana y espolvorea una pizca de sal. Mezcla unos 15 minutos a fuego medio. Espolvorea el azúcar y deja confitar unos 10 minutos más.
- 7
Sirve el pudín de coliflor con la cebolla caramelizada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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