Pollo a la brasa

Doris Jaime
Doris Jaime @cook_5069071
EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Comparto con ustedes una de las más deliciosas recetas de nuestras Gastronomía Peruana, con sello del gran sabor de nuestros cocineros, muy tradicional.🐥

Pollo a la brasa

Comparto con ustedes una de las más deliciosas recetas de nuestras Gastronomía Peruana, con sello del gran sabor de nuestros cocineros, muy tradicional.🐥

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Ingredientes

  1. 1pollo entero de 1.200 kg
  2. 1/2 kgsal de cocina
  3. 1/2 tazacerveza (de ser preferible cerveza negra)
  4. 1/2 cucharaditapimienta
  5. 1 cucharadaRomero (la cortas bien pequeñita)
  6. 1 cucharadasillao (soya)
  7. 2 cucharadasvinagre
  8. 1/2 cucharadacomino
  9. 1/2 cucharadaSazonador (ayinomoto)
  10. 1 cucharaditaorégano en polvo
  11. 1 cucharadaajo
  12. 1 cucharadaAjí colorado molido
  13. 1 kgpapas
  14. Salsa de Ají para acompañar el pollo a la brasa

Paso a paso

  1. 1

    Todos los ingredientes para el pollo

  2. 2

    En un tazón disolver la sal de cocina con agua que cubra el pollo por 20 minutos. Retirar luego el pollo y eliminar el agua.

  3. 3

    Combinar los condimentos vinagre, comino, pimienta, sazonador, ajos, Romero, orégano, Ají colorado, sillao (soya), cerveza negra.

  4. 4

    Integrar bien los condimentos.

  5. 5

    Embadurnar el pollo con la mezcla por dentro y por fuera.

  6. 6

    Listo por ambos lados.

  7. 7

    Dejar que se concentre por una hora a más, si fuera de un día a otro mucho mejor.

  8. 8

    Colocar el pollo sobre las brasas de leña o carbón, con un mecanismo que le permita dar vuelta.

  9. 9

    El pollo estará cocido en 1.15 hora

  10. 10

    Servir con papas fritas, o al horno, ensalada, cremas de ají. UMmmm!!!😋😋👌👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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❇️ADMINISTRADOR:"La Cocina de Doris"👩‍🍳Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, no tengas miedo y, sobre todo diviértete. 😉😃🍲🍝🌮🍔🍚🍮☕🍳🍹🍽
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