Sopa so’o (rellena de carne) 👩🏻🍳🇵🇾
Plato típico de Paraguay
Paso a paso
- 1
Preparar el relleno; picamos bien todas las verduras y sofreímos con un poco de aceite, pasados unos minutos agregamos la carne y removemos bien. Dejamos que se cocine hasta que esté lista la carne, condimentamos a gusto y agregamos el huevo duro troceado. Reservamos.
- 2
Preparar la sopa; empezamos batiendo la mantequilla y agregando de uno en uno los huevos sin dejar de batir. Agregamos el queso desmenuzado y la sal.
- 3
A continuación iremos agregando la harina poco a poco mientras seguimos batiendo, alternando con la leche. (La masa no debe quedar muy líquida, más bien algo floja)
- 4
Finalmente engrasamos una fuente y colocamos la primera capa de masa, luego el relleno y por último cubrimos con la masa restante.
- 5
Esto lo metemos al horno ya precalentado a unos 180 grados por 45 minutos-1hora aproximadamente.
- 6
Ahora solo queda disfrutar de esta receta súper sabrosa!!!
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