Sopa caliente de tomate
C.H. Lanchas @cook_8539352
Cuando el tiempo es desapacible una sopa calentita reconforta el ánimo.
Sopa caliente de tomate
Cuando el tiempo es desapacible una sopa calentita reconforta el ánimo.
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite, se pocha a fuego bajo la cebolla (cortada en juliana) hasta que cambie de color; entonces añade el ajo y los tomates troceados, el azúcar y la sal. Pasados un par de minutos se añaden el resto de especias, una pizca de cada una (albahaca, nuez moscada, comino, laurel, tomillo, romero, cayena, pimienta). Dar unas vueltas y añadir el agua.
- 2
Aumentando la potencia del fuego, llevar a ebullición y luego bajar la intensidad manteniendo el borboteo unos 20 minutos.
- 3
Retirar del fuego, quitar el laurel y la cayena. Batir unos minutos.
- 4
Si añades 100 ml de nata tendrás una crema de tomate. Salpimentar si precisa.
- 5
Al servir decorar con picatostes u otra variante como huevo duro, jamón, cilantro o hierbabuena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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