Cocina aromática: Wok de verduras y vegetales con hierbas frescas
martalhanna @ByMartagourmet
Me encantan los vegetales salteados en wok. No lo hago muy seguido, sin embargo, porque aunque es una receta sencilla, lleva tiempo y paciencia. Para los que se animen a reunir todos los colores de la huerta. Las cantidades indicadas rinden 4 porciones generosas (medio plato) u 8 como guarnición.
Cocina aromática: Wok de verduras y vegetales con hierbas frescas
Me encantan los vegetales salteados en wok. No lo hago muy seguido, sin embargo, porque aunque es una receta sencilla, lleva tiempo y paciencia. Para los que se animen a reunir todos los colores de la huerta. Las cantidades indicadas rinden 4 porciones generosas (medio plato) u 8 como guarnición.
Paso a paso
- 1
Lo primero es lavar todo bien. Picar el puerro en tiras, la cebolla en pluma, picar el ajo y el jengibre. Cortar en tiras los pimientos y la zanahoria. Mientras más finas sean las tiras, más rápida será la cocción. Cortar el apio en rodajas finitas.
- 2
Poner el wok al fuego y añadir el aceite de coco. En cuanto comience a calentar, añadir allí el ajo, el jengibre y el curry en polvo. Rehogar a fuego fuerte un minuto. Añadir el puerro y la cebolla, revolver y dejar cocinar un par de minutos. Mientras, terminar de procesar las hortalizas (berenjena pelada y en tiras, hojas en juliana)
- 3
Cuando la cebolla se ponga tierna, añadir la zanahoria, el tomillo y el cebollín. Remover casi de continuo el wok. Si hiciera falta, añadir un poco de agua, muy poco. Mantener fuego vivo y movimiento.
- 4
Cuando la zanahoria se ablande (dependerá del grosor, pero no será más de 5'), añadir los pimientos, la salsa de soja y la sal, que ayudará a que suelten agua. Cuando éstos se ablanden, la berenjena; y un par de minutos después, el repollo.
- 5
Un par de minutos depués, agregar el resto de las verduras y las hojitas de curry. Pueden ver la mata. No conviene ponerlo antes porque puede dejar un toque amargo. Tapar y cocinar un par de minutos más. Al final, agregar el sésamo.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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Udon noodles con vegetales y atún!
#DELANTALDORADO Para hoy les traigo udon con vegetales con acompañamiento de conchita a la parmesana, receta de cuarentena no tiene pierde, a mal tiempo buena cara. Por aquí esta normal todo pero no todo porque sigue el contagio, pero todavía no se han tomado medidas estrictas como en nuestro país, ayer me dieron descanso por un día pero al otro día se continuó trabajando normal > pero va llegar una hora que nos van a mandar a casa, no se cuándo > por precaución mientras tanto estoy privilegiada, vamos a ver hasta cuándo va todo esto, hay gente que trabaja para su día a día con lo que está pasando, es imposible, por eso guardar pan para mayo sería lo mejor quien pudo y quien no. -
Chaufa Vegano de Quinua con Mariscos y Vegetales!🥘👌
#CAMINODEFELICIDAD Existen algunos pequeños hábitos que podemos cambiar fácilmente en nuestro día a día, la Quinua es un excelente nutriente ideal para preparar varios platos como por ejemplo hoy cociné chaufa de quinua con mariscos > queda sabroso con todos los vegetales dándole un toque personal quedó muy bueno que repetí porque esto no me engorda y me cae bien excelente para una buena dieta < bueno hay que balancear lo más que podamoso nos apetecen otro tipo de platos 🤩ahora que se aproximan las fiestas. #CHAUFAVEGANODEQUINUACONMARISCOSYVEGETALES # -
Sopa Crema con Hongos Kión (jengibre) Vegetales!
#MICOCINA Vamos jugando con las letra de A Z y aquí ya se acerca el Otoño por las tardes está cambiando un poquito el clima > y nos apetece algo así tan sano lleno de vitaminas con todos los ingredientes mencionados como el jengibre es un increíble antiflamatorio aumenta la imunidad, etc > y los hongos forman parte muy importante en nuestro día a día que se puede preparar en diferentes maneras > hoy opté por preparar algo así tan súper buenazo para una cena tan leve nos cae bien nuestro cuerpo necesita *grasa* lógico pero tiene que ser grasa saludable porque hay grasas sintética que nos hace mal > y al final le agregué un toque de aceite de coco > #SOPACREMAHONGOSKIÓN# -
Pescado 🎅Al Horno con Calabacín 🐟
#CAMINODEFELICIDAD Un plato ligero pero sano y muy agradable con pescado de tu elección y los vegetales todo sazonado va al horno y se puede servir con la guarnición de tu preferencia, el sabor del calabacín es tan tierno y combina bien con todo > para una cena improvisada lo tienes listo en poco tiempo > y de lo simple quedas como reina de la cocina 👩🍳 #PESCADOALHORNOCONCALABACÍN#👌 -
Espaguetis 🍝 con Higaditos Salteados y Vegetales Al Estilo Chifa 🥦Pe
#SALUDABLE Los higaditos son fuente de hierro y en vez de carne de cerdo res o pollo se puede hacer este rico salteado con bastantes vegetales, queda muy delicioso con ingredientes y toque oriental al estilo chifa, es otra manera de disfrutar este rico salteado fácil económico y súper buenazo con el toque de chifa > #ESPAGUETISCONHIGADITOSSALTEADOSYVEGETALESALESTILOCHIFA# 😋👌 -
Asado en Salsa de Verduras
Aunque no lo crean, esta es una receta muy fácil de hacer, sana y nutritiva.Yo tenía el apio y el poro ya picados y congelados.Anímate y prepárala.
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Sudado de pescado bonito!
#ALMUERZOSFACILES Hoy tenemos un menú rápido súper a gusto muy jugoso con bastantes vegetales frescos >para no perder los vegetales que nos sobra congélenlo y nada se pierde lo aprovechan para otra preparación siempre y cuando lo mantengan en bolsas plasticas bien cerradas #RESPETENLACUARENTENA pero hay gente que no respeta > no toman las precauciones del caso #Delantaldorado
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https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/6319430
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